Pellegrino - Pantelleria Bianco 2020 Isesi

Isesi – die Überraschung aus Pantelleria

Die kleine, Sizilien vorgelagerte Insel Pantelleria ist dank ihrer uralten Buschreben und den charakteristischen Trockenmauern nicht nur UNESCO-Weltkulturerbe, ihre Süßweine aus der alten Rebsorte Zibibbo sind weltberühmt. Dass sich aus dieser Sorte auch wunderbare, trockene Weine machen lassen, hat mir kürzlich Carlo Pellegrino erzählt und mir seinen Isesi vorgestellt. Die Trauben, die er dafür verwendet, wachsen auf hochgelegenen vulkanischen, eisen- und lehmhaltigen Böden, werden sorgfältig von Hand gelesen und dann bei niedriger Temperatur vergoren. Vor der Abfüllung lassen ihn die Pellegrinos für längere Zeit auf der Feinhefe reifen, was ihn noch feiner und aromatischer macht.

… und so schmeckt der 2020er Isesi Pantelleria Bianco von Pellegrino

Was für ein Charmeur! Der Isesi füllt das Glas bis oben hin mit den ausdrucksvollen, sehr fein geschliffenen Aromen eines hochsommerlichen Tags auf Pantelleria: duftige Sommerblumen, gelbe Äpfel, ein bisschen weißer Pfirsich, saftige Muskattrauben, im Hintergrund die salzige Meeresluft. Im Mund geht es nicht weniger heiter zu. Viel gelbe, saftige Frucht stürmt vorneweg, dazu kommen würzige, grüne Akzente von wildem Kümmel, Karottengrün und Salbei. Das alles knochentrocken und unglaublich frisch. Eine feine Säure gibt Halt bis hinein in das lange, kalkig-trockene Finale. Wunderbar zu gegrilltem Fisch, z.B. mit einer Kapern-Zitronensalsa.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: gegrillter Fisch, aromatische Gemüseküche, Geflügel
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)