Ossian - Verdejo 2019 Quintaluna

Quintaluna 2019 - der kleine Bruder des Ossian

Dieser expressive Weißwein stammt aus Nieva in der felsigen Hochebene Segovias, wohin die Reblaus den Weg nicht gefunden hat. Die Trauben wachsen dort auf sandigen Böden, umgeben von Pinienwäldern an uralten Rebstöcken. Die liefern zwar nur wenig, aber dafür sehr konzentriertes Traubenmaterial. Gelesen wird nur von Hand, zur rigorosen Traubenselektion im Weinberg kommt eine zweite in der Bodega. Der Ossian Quintaluna wird in kleinen Stahltanks vergoren und reift anschließend teils in Edelstahl, teils in großen und kleinen Holzfässern für 9 Monate auf der Hefe.

...und so schmeckt der 2019er Quintaluna von Ossian

Der Quintaluna ist ein Schläfer. Ein Wein, der unheimlich lange Zeit braucht. Jetzt, wo er fast ausverkauft ist, fängt er an so richtig Spaß zu machen. Anders als die meisten Verdejos ist der Ossian Quintaluna nicht grasig oder sucht den Vergleich zu einem süffigen Sauvignon, sondern bietet eine dicht gewebten Teppich an Aromen, wie man es von weißen Burgundern aus guten Jahrgängen kennt. Da sind Quitte, Marille und Honigmelone, zusammen mit Pistazien, Walnüssen und Kräutern wie Thymian und Anis. Und all dass in einer straffen, steinigen Art. Denn die Basis ist eine perfekte Struktur ein eine unglaubliche Mineralität. Mit dem Quintaluna fängt man an seine Vorstellung von spanischen Weißweinen neu zu denken.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 10-12
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: gegrillter Fisch, aromatische Gemüseküche, Geflügel
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)