Oleificio Guccione - Olivenöl Extra Vergine 2022 Zahara

Zahara Olivenöl: 4-mal in Folge Top-Bewertung im Gambero Rosso

Ich gebe zu, es war die Bewertung im Gambero Rosso (der Verlag bringt nicht nur jedes Jahr einen wichtigen Weinguide auf den Markt, sondern auch den wichtigsten Olivenöl-Guide), die mich letztes Jahr auf die Oleificio Guccione aufmerksam gemacht hat. Denn mit dem Zahara hatte die Familie 4-mal hintereinander die Tre Foglie (3 Blätter) gewonnen, die höchste Auszeichnung. Ich bin gespannt, wie das 2022er Öl bewertet wird.

Das Zahara wird zu 100% aus der alten, autochthonen Olivensorte Tonda Iblea gewonnen und kommt aus der für Olivenöl hochgeschätzten Region Chiaramonte Gulfi. Es ist das Top-Öl der beiden Brüder, so etwas wie ein Cru.

...und so schmeckt das 2022er Olivenöl Zahara

Schon die Farbe, ein intensiv leuchtendes Grün, ist super ansprechend. Das Öl duftet nach frisch gemähtem Gras, Artischocken, Tomaten und mediterranen Kräutern. Und dann die Geschmacksexplosion am Gaumen: Es ist unglaublich aromatisch, temperamentvoll, vielschichtig und hat eine schön pfeffrige Note. Wobei die leichte Schärfe wunderbar von der cremigen Textur eingefangen wird. Perfekt zum Verfeinern von gegrilltem Gemüse oder einfach so mit etwas Salz und Weißbrot.

Michael Liebert: 99-100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)