Michael Liebert
ein fruchtiges und kräftiges Öl mit Charakter, das nach frischem Gras, Artischocken und schwarzem Pfeffer duftet. Jetzt im neuen Design...

Frantoio Muraglia - 0,5 L Olivenöl Extra Vergine Fruttato Intenso Frutti del Mediterraneo

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Frantoio Muraglia
Frantoio Muraglia
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 02.08.2024

Intensiv fruchtig - 100% Coratina Oliven

Andria, wo der Stammsitz von Frantoio Muraglia liegt, gilt als Zentrum des apulischen Olivenöls. Die regionale Coratina zählt zu den Olivensorten mit dem höchsten Anteil an Polyphenolen unter den 538 klassifizierten italienischen Sorten. Sie ist bis heute der Star bei Muraglia, weil sie ein würziges, charakterstarkes Olivenöl ergibt.

Entscheidend für die Qualität ist, dass man die Oliven sofort verarbeiten kann. Die Familie Muraglia hat nicht nur eine eigene Ölmühle, sondern auch ausreichend Kapazitäten, auf dass die Oliven innerhalb von 24 Stunden gemahlen werden können.

Keramik ist eine alte Handwerkskunst in Apulien. So werden die Keramikflaschen für Muraglia in einem der traditionellen Betriebe in der Region hergestellt. Die Motive sind modern, entworfen hat das schöne Design die Künstlerin Adry De Martino. Die Idee, das Öl in Keramik zu lagern, ist uralt. Savino Muraglia hat irgendwann die Erfahrung gemacht, dass sein Öl sich in den alten Keramikflaschen seiner Mutter besser hält. Es ist perfekt vor Licht geschützt, oxidiert daher langsamer und behält länger seinen Geschmack.

...und so schmeckt das reinsortige Olivenöl Fruttato Intenso von Muraglia

Da man die Olivensorte Coratina außerhalb der Region nicht kennt, hat man das Öl Fruttato Intenso genannt. Und die Beschreibung passt perfekt. Es ist ein fruchtiges und kräftiges Öl, das nach frischem Gras, Artischocken und schwarzem Pfeffer duftet. Es ist intensiver und gehaltvoller als andere Olivenöle und hat damit auch eine gewisse Schärfe und auch mal die bitteren Noten der Artischocke im Abgang. Das Fruttato Intenso ist ein Olivenöl mit Charakter, das perfekt zu Salat und kalten Vorspeisen passt oder zum Verfeinern von Suppen und Eintöpfen.
  • Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Inhalt: 0.5 Liter
Artikel-Nr.: 8370
Typ: Olivenöl
Olivensorten: 100% Coratina
Jahrgang: 2023
mindestens haltbar bis: 15-03-2026
Land: Italien
Region: Apulien
Verschluss: Griffkork
Lebensmittel-Unternehmer: Muraglia Savino & C – Società Agricola Semplice, Via San Candido, 83, 76123 Andria BT, Italien
EAN: 0645117051387

Kundenstimmen

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