ungemein saftig und mineralisch, am Gaumen ein schöner Grip und das bei wenig Säure. Der derzeit beste Weißburgunder aus Südtirol...
Kornell - Pinot Bianco 2023 Eich
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Kornell
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 15.03.2024
Kornell - 700 Jahre Weinbau-Tradition
Der Ansitz Kornell liegt freistehend oberhalb von Siebeneich auf halber Strecke zwischen Bozen und Terlan und damit im Herzen von Südtirol. Die warmen Porphyr-Böden in der Höhenlage sind begehrt und dank 700 Jahren Weinbau-Geschichte von Kornell kann Florian Brigl auf einige der besten Lagen der Region zurückgreifen. Und es ist toll, was er mit seinem jungen Team aus diesem Erbe macht.
Um den fruchtigen Charakter des Weins zu erhalten, wird der Weißburgunder Eich nicht im Holzfass ausgebaut, sondern reift lediglich 7 Monate im Edelstahltank.
Um den fruchtigen Charakter des Weins zu erhalten, wird der Weißburgunder Eich nicht im Holzfass ausgebaut, sondern reift lediglich 7 Monate im Edelstahltank.
...und so schmeckt der 2023er Weißburgunder Eich
Der 2023er Eich ist ungemein saftig und mineralisch. Im jetzigen Stadium der derzeit beste Pinot Bianco aus Südtirol. Schon beim Bouquet musste ich schmunzeln. Da ist alles da: reife Aprikosen, ein wenig Apfel und viel nasser Stein. So hat man auch am Gaumen einen schönen Grip und das bei wenig Säure. Im Nachhall gesellen sich ein wenig Mango und eine herrliche, leicht salzige Frische dazu. Insgesamt ein herrlich leichter und doch aromatischer Weißwein mit einer tollen Mineralität. So passt er nicht nur als Aperitif, sondern auch sehr gut zu aromatischen Gerichten wie Risotto mit Steinpilzen oder einem Auberginen-Auflauf.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: schlankes Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Antipasti, Vorspeisen, leichte Gemüseküche, Brotzeit
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027
- Michael Liebert: 99-100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7940 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Weißburgunder |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol - Südtirol |
| Alkoholgehalt: | 12.5% vol |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Ausbau-Zeiten: | 7 Monate |
| Restzucker in g/l: | 1.6 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.63 |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Nährwerte: | qr |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Weingut Kornell, Kosmas-und-Damian-Weg 6, 39018 Siebeneich (BZ), Italien |
| EAN: | 8051764562497 |