leichtfüßig und elegant, und doch kommt er mit wenig Säure aus. Dazu bleibt er mit seiner feinen Aromatik überraschend lang am Gaumen...
Kornell - Pinot Bianco 2023 Eich
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Kornell
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 15.03.2024
Kornell - 700 Jahre Weinbau-Tradition
Der Ansitz Kornell liegt freistehend oberhalb von Siebeneich auf halber Strecke zwischen Bozen und Terlan und damit im Herzen von Südtirol. Die warmen Porphyr-Böden in der Höhenlage sind begehrt und dank 700 Jahren Weinbau-Geschichte von Kornell kann Florian Brigl auf einige der besten Lagen der Region zurückgreifen. Und es ist toll, was er mit seinem jungen Team aus diesem Erbe macht. Um den fruchtigen Charakter des Weins zu erhalten, wird der Weißburgunder Eich nicht im Holzfass ausgebaut, sondern reift lediglich 7 Monate im Edelstahltank.
...und so schmeckt der 2023er Weißburgunder Eich
In der Nase reifer, mürber Apfel und Nashi-Birne, dazu Wiesenblüten und etwas Heu. Am Gaumen aromatisch und doch glasklar, dazu eine mineralische Note, die an Feuerstein erinnert. Der Eich ist leichtfüßig und elegant, und doch kommt er mit wenig Säure aus. Mit seiner feinen Aromatik bleibt er überraschend lang am Gaumen und weiß sich auch als Essensbegleiter durchaus zu behaupten, zum Beispiel zu Antipasti und Gemüseaufläufen.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: schlankes Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Antipasti, vegetarische Gerichte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027
- Michael Liebert: 99-100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7940 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Weißburgunder |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol - Südtirol |
| Alkoholgehalt: | 12.5% vol |
| Nährwerte und Zutaten E-Label: | https://www.kornell.it/it/vino/eich?s=2 |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Ausbau-Zeiten: | 7 Monate |
| Restzucker in g/l: | 1.6 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.63 |
| Verschluss: | Kork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Weingut Kornell, Kosmas-und-Damian-Weg 6, 39018 Siebeneich (BZ), Italien |
| EAN: | 8051764562497 |