Inama - Soave Classico 2021 Foscarino

Monte Foscarino - die berühmte Einzellage von Inama

Dieser Weinberg, der Vigneto di Foscarino, ist der Ursprung von Inama. Es war der erste Weinberg, den sich der junge Giuseppe Inama 1965 kaufte und damit das Weingut gründete. Als dann weitere dazu kamen, wurde dieser Weinberg weiterhin getrennt von den anderen gelesen, ausgebaut und abgefüllt. Der Foscarino war einer der ersten Lagen-Soave auf dem Markt, für mich ein absoluter Klassiker aus der Rebsorte Garganega. Ich bin mit Matteo Inama in den letzten Jahren mehrfach in diesem Weinberg gestanden. Und seit dem 2020er schmeckt man all die kleinen Verbesserungen, von denen er mir seit Jahren erzählt. Er und seine beiden Brüder heben das Niveau dieser ganz speziellen Lage auf eine ganz neue Ebene.

Vergoren wird der Foscarino in gebrauchten Barriques und reift darin die ersten 6 Monate, wobei alle 6 Wochen die Hefe aufgerührt wird, damit er seinen typischen Schmelz bekommt. Bevor er dann schließlich auf die Flasche gezogen wird, verbringt er weitere 6 Monate in Edelstahl-Behältern auf der Feinhefe.

...und so schmeckt der 2021er Soave Classico Foscarino

Er ist noch jung und ein paar Jahre im Keller werden ihm gut tun. Aber schon jetzt erkennt man sein Potenzial. Im Bouquet zeigen sich Aromen von reifen Weinbergpfirsichen im Zusammenspiel mit gerösteten Mandeln und Haselnüssen. Am Gaumen unglaublich saftig, mit einer tollen, konzentrierten Frucht und der faszinierenden Mineralität des alten Vulkangesteins in dieser besonderen Lage. Da ist Stoff, Struktur und doch ist er supersüffig und fast elegant schwebend. Wie im Burgund nutzt man das Barrique nur, um mehr Struktur zu bekommen, und die hat man hier perfekt unter die Frucht gelegt. Unglaublich, wie er am Gaumen bleibt und mit seiner Mineralität ausklingt. Ein großer Wein, der eigentlich supergünstig ist. So ein Wein aus der Toskana oder dem Burgund kostet mindestens die Hälfte mehr.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 10-12
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Antipasti, leichte Gemüseküche, vegetarische Gerichte, gegrillter Fisch
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)