De Stefani - Prosecco Superiore Rive di Refrontolo 2022 Extra Brut

Rive di Refrontolo - Prosecco Grand Cru als Extra Brut

Die Trauben in dieser Grand Cru-Lage waren im Herbst 2021 so perfekt, dass sich Alessandro auch dieses Jahr entschieden hat, die Einzellage Rive di Refrontolo als Extra Brut zu versekten. Das bedeutet, dass er maximal 6 Gramm Restzucker als Dosage zugeben darf. Der Prosecco Superiore ist aber so genial gelungen, dass Alessandro komplett auf die Dosage verzichtet, was immer eine Gratwanderung ist - in diesem Fall aber mit tollem Ergebnis: Das Bouquet ist herrlich duftig, die Frucht am Gaumen ungemein klar und frisch. Einfach perfekt und ganz nebenbei ist es der trockenste Prosecco, den wir im Programm haben.

...und so schmeckt der Prosecco Rive di Refrontolo von De Stefani

In der Nase ein betörender Duft von weißen Pfirsichen, Äpfeln, Limetten und Blüten. Am Gaumen prickelt er ganz vornehm zurückhaltend mit einer feinen Perlage, die die zarte, elegante Fruchtaromatik wunderbar belebt. Schön straff ist er, die Säure dezent und super eingebunden. Perfekt für Prosecco-Puristen, die auf Restzucker verzichten wollen, am besten als Aperitif mit hauchdünn aufgeschnittenem San Daniele Schinken. Mit seiner Frische und Lebhaftigkeit ist aber auch ein super Muntermacher bzw. Reparaturwein nach einem mehrgängigen Menu. Aufmachen und Spaß haben ist die Devise dieses Prosecco Superiore.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Sektkelch
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Antipasti, leichte Fischgerichte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)