De Stefani - Prosecco Rosé 2022 0.15 Brut

Michael Liebert
saftig und schön schäumend, aber nicht aufdringlich, sondern geschmeidig und weich. Perfekt als Aperitif genauso wie zu Pizza und Pasta...

Prosecco Rosé 2022 0.15 Brut

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Weinbeschreibung von Michael Liebert


Prosecco Rosé 0.15 - erfrischend anders

Die Rosé-Variante ist das jüngste Mitglied der Prosecco-Familie, sie hat erst seit 2020 DOC-Status. Vorgeschrieben sind dafür mindestens 85% Glera (die typische Prosecco-Traube) und 10-15% Pinot Noir. Durch letzteren erhält der Sprudel seine schöne rosa Farbe, etwas mehr Struktur und zarte Beerenaromen.

Alessandro De Stefani hat für seinen Rosé-Prosecco ein ganz spezielles Verfahren gewählt: Der Rosé 0.15 durchläuft nur eine Gärung, damit die volle Frucht der Trauben erhalten bleibt. Nach der schonenden Traubenpressung wird der Most sofort auf 0° C gekühlt, anschließend findet die Gärung bei 15° C statt (daher auch der Name 0.15), bei der neben Alkohol auch die Kohlensäure entsteht.

...und so schmeckt der Prosecco Rosé 0.15 Brut von de Stefani

Das schillernde Lachsrosa hält, was es verspricht: Aus dem Glas kommt einem ein ausgeprägter Duft nach Himbeeren, Veilchen, Holunderblüten, Pfirsich, reifem Apfel und etwas Erdbeere entgegen. Im Mund dann auffallend saftig und schön schäumend, aber nicht aufdringlich, sondern eine geschmeidige, weiche Perlage, die auf der Zunge tänzelt. Der Rosé 0.15 ist ein herrlich frischer Aperitif, passt aber auch sehr gut zu Pasta oder Pizza mit Meeresfrüchten, gegrillten Garnelen oder Caprese, da die cremige Struktur des Mozzarella die Säure des Prosecco herrlich umspielt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Sektkelch
  • Speisen-Empfehlung: Aperitif, Antipasti, Pastagerichte, Pizza
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 11.5% vol.
Weinart: Schaumwein Rosé - Prosecco
Geschmack: Brut
Rebsorten: Glera, Pinot Noir
Ausbau: Tankgärung - Metodo Charmat
Jahrgang: 2022
Land: Italien
Region: Venetien - Prosecco
Lebensmittel-
unternehmer:
De Stefani Winery, Via Cadorna 92, Fossalta di Piave, Venice 30020 (VE), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8033389834166
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02.06.2023

Bewertung eines Trusted-Shops-Nutzers

Sehr sehr leckerer Spumante für einen guten Preis.

13.05.2023

Bewertung eines Trusted-Shops-Nutzers

Der rose Prosecco hat einen tollen Geschmack. Auch die Optik der Flasche kann sich sehen lassen. Bestelle ich garantiert noch mal.

18.04.2023

Bewertung eines Trusted-Shops-Nutzers

Dieser Prosecco schmeckt uns ausgezeichnet.