saftig und schön schäumend, aber nicht aufdringlich, sondern geschmeidig und weich. Perfekt als Aperitif oder auch zu Pizza und Pasta...
De Stefani - Prosecco Rosé 2024 0.15 Brut
Ab 21. Mai
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De Stefani
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 23.03.2025
Prosecco Rosé 0.15 - erfrischend anders
Die Rosé-Variante ist das jüngste Mitglied der Prosecco-Familie, sie hat erst seit 2020 DOC-Status. Vorgeschrieben sind dafür mindestens 85% Glera (die typische Prosecco-Traube) und 10-15% Pinot Noir. Durch letzteren erhält der Sprudel seine schöne rosa Farbe, etwas mehr Struktur und zarte Beerenaromen.
Alessandro De Stefani hat für seinen Rosé-Prosecco ein ganz spezielles Verfahren gewählt: Der Rosé 0.15 durchläuft nur eine Gärung, damit die volle Frucht der Trauben erhalten bleibt. Nach der schonenden Traubenpressung wird der Most sofort auf 0° C gekühlt, anschließend findet die Gärung bei 15° C statt (daher auch der Name 0.15), bei der neben Alkohol auch die Kohlensäure entsteht.
Alessandro De Stefani hat für seinen Rosé-Prosecco ein ganz spezielles Verfahren gewählt: Der Rosé 0.15 durchläuft nur eine Gärung, damit die volle Frucht der Trauben erhalten bleibt. Nach der schonenden Traubenpressung wird der Most sofort auf 0° C gekühlt, anschließend findet die Gärung bei 15° C statt (daher auch der Name 0.15), bei der neben Alkohol auch die Kohlensäure entsteht.
...und so schmeckt der Prosecco Rosé 2024 0.15 Brut von de Stefani
Ein herrlich leichter, angenehm trockener Prosecco, der fein nach Kirschen, Veilchen, Holunderblüten und reifem Apfel duftet. Im Mund dann auffallend saftig und schön schäumend, aber nicht aufdringlich, sondern eine geschmeidige, weiche Perlage, die auf der Zunge tänzelt. Der Rosé 0.15 ist ein herrlich frischer Aperitif, passt aber auch sehr gut zu Pasta oder Pizza mit Meeresfrüchten, gegrillten Garnelen oder Caprese, da die cremige Struktur des Mozzarella die Säure des Prosecco herrlich umspielt.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: direkt aus dem Kühlschrank
- Glasform: Sektkelch
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Antipasti, Pastagerichte, Pizza
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9037 |
| Weinart: | Schaumwein Rosé - Prosecco |
| Cuvée (enthält): | Pinot Noir, Glera |
| Jahrgang: | 2024 |
| Land: | Italien |
| Region: | Venetien - Prosecco |
| Alkoholgehalt: | 11% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 337 Energiegehalt (kcal): 80 Fettgehalt (g): 0 gesättigte Fettsäuren (g): 0 Kohlenhydrate (g): 0,9 davon Zucker (g): 0,9 Eiweiß (g): 0 Salz (g): 0 Ballaststoffe (g): 0 |
| Zutaten: | konzentrierter Traubenmost, Gummiarabikum, Glukosesirup |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Tankgärung - Metodo Charmat |
| Ausbau-Zeiten: | 2 Monate |
| Geschmack: | Brut |
| Restzucker in g/l: | 9 |
| Säuregehalt in g/l: | 6.1 |
| Verschluss: | Sekt-/Champagnerkork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | De Stefani Winery, Via Cadorna 92, Fossalta di Piave, Venice 30020 (VE), Italien |
| EAN: | 8033389834166 |