Celler de Capçanes - La Nit de les Garnatxes 2021 Argila (Ton)

La Nit de les Garnatxes - Argila (Ton) 2021

Den Boden schmeckbar machen - das ist das Credo der Serie La Nit de les Garnatxes. Der Weinbereitung ist bei allen 4 Weinen der Serie nahezu identisch: 28 Tage lang wird bei 27-29°C im Stahltank vergoren. Anschließend reift der Argila 6 Monate in Betontanks. Die reine Frucht soll hier bewahrt werden. Holz ist nicht im Einsatz, denn das wäre ein zu markanter Eingriff in die Frucht und Charakteristik des Traubenmaterials. Eigentlich soll sich der Wein nur etwas beruhigen.

...und so schmeckt der 2021er Garnacha Argila

Ton ist sehr fein und bietet daher eine große Wasser-Speicherkapazität. Die Rebe wird rundum gut versorgt, muss aber bei diesem schweren Boden hart kämpfen, um Wurzeln zu schlagen. Bei rotem Ton ist der Eisenoxid-Anteil sehr hoch. Das führt in der Nase zu aromatischen, wilden und kraftvollen Aromen, am Gaumen dann aber doch zu einem weichen und erdigen Wein mit voller, reifer Frucht und vielen, aber geschmeidigen Tanninen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Rindfleisch, Fisch, Tapas
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)