sanft in der Säure, erfrischend apfelig, mit feinem Hefeschmelz und ganz schön saftigem Körper. Viel Sekt für kleines Geld...
Celler de Capçanes - Cava Reserva 2021 Sense Cap Brut Bio
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Celler de Capçanes
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 20.05.2025
Cava von Celler de Capçanes - eine klassische Reserva Brut
Das Penedès, eine Region südlich von Barcelona, ist das Zentrum der Cava-Produktion und nicht weit weg von Capçanes. So hat man sich umgesehen und beschlossen, das können wir auch. Capçanes ist ja nicht nur ein Ort, eine Genossenschaft, sondern auch eine eingeschworene Gemeinschaft, die gerne feiert. Und so hatte man sofort eine Idee, wie der eigene Cava zu schmecken hat. Er wird in einem befreundeten Weingut in Tarragona nach traditioneller Methode versektet und lagert mindestens 30 Monate auf der Hefe. Aus meiner Sicht ein Preis-Genuss-Kracher. Tolles Cava-Handwerk zu einem sehr günstigen Preis.
...und so schmeckt der 2021er Cava Reserva Sense Cap von Capçanes
In der Nase duftende weiße Blüten, reife Äpfel, Birnen und kandierte Zitrusfrüchte. Ein Hauch Mandeln und zarte Röstaromen vom Hefelager kommen hinzu. Am Gaumen erst mal sehr erfrischend apfelig, mit feinem Hefeschmelz und ganz schön saftigem Körper. Der Sense Cap Cava ist wie fast alle Cavas recht moderat in der Säure und dadurch wirkt die feinperlige Kohlensäure überhaupt nicht aufdringlich, sondern lebhaft und frisch. Dieser Cava eignet sich hervorragend als Aperitif vor dem Essen oder als Begleiter von kräftigen Fischvorspeisen.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Sektkelch
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Meeresfrüchte, Fisch
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9219 |
| Weinart: | Schaumwein - Cava |
| Cuvée (enthält): | 50% Macabeo, 25% Xarel.lo, 25% Parellada |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Spanien |
| Region: | Katalonien - Montsant |
| Alkoholgehalt: | 12% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 299 Energiegehalt (kcal): 71.5 Fettgehalt (g): 0 gesättigte Fettsäuren (g): 0 Kohlenhydrate (g): 0.9 davon Zucker (g): 0.58 Eiweiß (g): 0 Salz (g): 0.02 Ballaststoffe (g): 0 |
| Zutaten: | Trauben, Expeditionslikör |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Flaschengärung - Traditionelle Methode |
| Ausbau-Zeiten: | mind. 30 Monate |
| Geschmack: | Brut |
| Restzucker in g/l: | 7 |
| Säuregehalt in g/l: | 6 |
| Dosage in g/l: | 7.3 |
| Verschluss: | Sekt-/Champagnerkork |
| BIO: | EU-Bio |
| BIO Kontroll-Nummer: | ES-ECO-019CT |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Celler de Capçanes, Carrer de Llaberia 9, 43776 Capçanes, Tarragona, Spanien |
| EAN: | 8472154013304 |