ein wunderbares Olivenöl aus der ältesten geschützten Herkunfts-Bezeichnung für Olivenöl - dem Siurana-Tal in den Bergen hinter Tarragona...
Celler de Capçanes - 5 L Olivenöl Verge Extra 2024 Flor de Maig
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Celler de Capçanes
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 12.01.2025
Im Mai kommt nochmals ein kleiner Nachschub...
Flor de Maig - Top-Olivenöl im 5 Liter-Ballon
Das Siurana-Tal ist unter Olivenöl-Kennern längst ein Geheimtipp und bildet mit dem Priorat und Montsant eine der Toskana sehr ähnliche Kulturlandschaft. Hier wachsen Olivenbäume von besonderer Güte - nicht zu vergleichen mit der Massenproduktion in Andalusien. Bei der Genossenschaft Celler de Capçanes gibt es mehrheitlich Bäume der Edelsorte Arbequina, die zwischen 200 und 250 Jahre alt sind. Sie bringen nur ganz kleine, aber richtig intensive Oliven hervor. Der Ertrag ist zwar gering, der phenolische Gehalt aber immens. Die Oliven werden am Tag der Ernte zur Mühle Molí de la Mola im benachbarten Marçà gebracht und dort umgehend verarbeitet, damit die Frische nicht verloren geht. Selbstverständlich wird kalt gepresst, ein bis zwei Stunden bei niedriger Temperatur mazeriert und dann sehr schonend zentrifugiert. Das Öl wird im Stahltank gelagert und nur nach Bedarf abgefüllt, damit es frisch bleibt.
...und so schmeckt das Olivenöl von Capçanes
Der Duft erinnert an frische Tomaten, frisch gemähte Sommerwiesen, Mandeln und Pistazien. Geschmacklich ist das Olivenöl sehr mild und trotzdem intensiv mit leicht süßlich-pikanter Note. Am Gaumen ist die feine Mandelnote mit zarten Zitronennuancen zu spüren. Einfach mit Salz und Weißbrot genießen oder zum Beispiel einen Tomatensalat damit verfeinern. Diese Qualität für diesen Preis ist einfach unschlagbar.
Die 2024er Olivenernte in Spanien - der extrem heiße Sommer
Es gab 2024 immerhin 55% einer normalen Ernte. Somit deutlich besser als im Jahr 2023. Jürgen Wagner, der Kellermeister von Capçanes, schreibt: "Wir haben das dritte Jahr in Folge mit der Dürre gelebt. Erst das schwere Unwetter Ende Oktober in Valencia ist bis zu uns weitergezogen und hat uns erfreuliche 250 Liter Niederschlag gebracht. Bisschen spät, aber immerhin ein guter Start ins neue Jahr." In Capçanes könnte man für uns dieses Jahr bis zu 400 Ballon füllen. Aufgrund der größeren Menge geben wir die Preissenkung direkt an unsere Kunden weiter.
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 5.0 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8788 |
| Typ: | Olivenöl |
| Olivensorten: | 90% Arbequina, 10% Morrut, Farga und Rojal |
| Jahrgang: | 2024 |
| mindestens haltbar bis: | 31-12-2026 |
| Land: | Spanien |
| Region: | Katalonien - Siurana |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 3697 Energiegehalt (kcal): 882,8 Fettgehalt (g): 99,9 gesättigte Fettsäuren (g): 16,6 einfach ungesättigte Fettsäuren (g): 73,4 mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g): 9,9 Kohlenhydrate (g): 0 davon Zucker (g): 0 Eiweiß (g): 0 |
| Zutaten: | Oliven |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Celler de Capçanes, Carrer de Llaberia 9, 43776 Capçanes, Tarragona, Spanien |
| EAN: | 8427154100103 |