komplexer und vielschichtiger als ein vergleichbarer Champagner. Am Gaumen cremig, angenehm trocken, tiefgründig und mit würziger Länge...
Bouvet Ladubay - Crémant Saumur Blanc 2021 Trésor Brut
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Bouvet Ladubay
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 04.11.2024
Trésor von Bouvet - das große Vorbild für guten Crémant
Saumur ist ein berühmtes Weinstädtchen an der Loire, hier ist man auf Weißwein und Crémant spezialisiert. Unweit vom Zentrum der malerischen Kleinstadt hat das Traditionshaus Bouvet-Ladubay seinen Sitz. Dort, in den alten Tuffstein-Kellern, reift der Saumur Trésor, der berühmteste Crémant de Loire.
Ein Crémant Saumur ist so etwas wie ein Cru in der Welt des Crémant de Loire. Beim Trésor Blanc werden die Grundweine zum Großteil aus Chenin Blanc hergestellt und mit etwas Chardonnay verfeinert. Sie reifen ein paar Monate in Holzfudern und bekommen dann 24 Monate Flaschengärung. Heraus kommt ein wunderbarer Aperitif-Crémant mit einer perfekten Balance aus frischer Frucht, kraftvollem Körper und würzigen Hefearomen.
Ein Crémant Saumur ist so etwas wie ein Cru in der Welt des Crémant de Loire. Beim Trésor Blanc werden die Grundweine zum Großteil aus Chenin Blanc hergestellt und mit etwas Chardonnay verfeinert. Sie reifen ein paar Monate in Holzfudern und bekommen dann 24 Monate Flaschengärung. Heraus kommt ein wunderbarer Aperitif-Crémant mit einer perfekten Balance aus frischer Frucht, kraftvollem Körper und würzigen Hefearomen.
...und so schmeckt der 2021er Trésor von Bouvet Ladubay
Der 2021er ist wieder fantastisch geworden. Aus meiner Sicht ist er vielschichtiger und damit besser als die Champagner in dieser Preisklasse. In der Nase ein tolles Aroma aus weißen Blüten, Pfirsich und Brioche. Am Gaumen cremig, tiefgründig und mit einer würzigen Länge. Die Aromen von reifem Steinobst sorgen für einen saftigen Eindruck. Klassisch trocken und die Perlage ist perfekt eingebunden. Der wohl beste Crémant, den ich seit langem im Glas hatte und mit seiner athletischen Struktur ein Geheimtipp als eleganter Speisenbegleiter. Man kann ihn wunderbar zu Vorspeisen, zu Jakobsmuscheln oder feinen Fischgerichten servieren.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Champagnerglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Solist, Vorspeisen, feine Fischgerichte, vegetarische Gerichte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8573 |
| Weinart: | Schaumwein - Crémant |
| Cuvée (enthält): | Chardonnay, Chenin Blanc |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Loire - Saumur |
| Alkoholgehalt: | 12.5% vol |
| Ausbau: | Flaschengärung - Traditionelle Methode |
| Ausbau-Zeiten: | 24 Monate |
| Geschmack: | Brut |
| Säuregehalt in g/l: | 3.5 |
| Dosage in g/l: | 9.6 |
| Verschluss: | Kork |
| vegan: | Ja |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Bouvet Ladubay - Brut de Loire, Saint-Hilaire-Saint-Florent, 49400 Saumur, Frankreich |
| EAN: | 3151330305017 |