Bouvet Ladubay - Saumur Blanc 2019 Trésor Brut

Trésor von Bouvet - das große Vorbild für guten Crémant

Saumur ist ein berühmtes Weinstädtchen an der Loire, hier ist man auf Weißwein und Crémant spezialisiert. Unweit vom Zentrum der malerischen Kleinstadt hat das Traditionshaus Bouvet-Ladubay seinen Sitz. Dort, in den alten Tuffstein-Kellern, reift der Saumur Trésor, der berühmteste Crémant de Loire.

Ein Crémant Saumur ist so etwas wie ein Cru in der Welt des Crémant de Loire. Beim Trésor Blanc werden die Grundweine zum Großteil aus Chenin Blanc hergestellt und mit etwas Chardonnay verfeinert. Sie reifen ein paar Monate in Holzfudern und bekommen dann 24 Monate Flaschengärung. Heraus kommt ein wunderbarer Aperitif-Crémant mit einer perfekten Balance zwischen frischer Frucht, kraftvollem Körper und würzigen Hefearomen.

...und so schmeckt der 2019er Trésor von Bouvet Ladubay

Komplexer und vielschichtiger als ein vergleichbarer Champagner und angenehm trocken. In der Nase ein tolles Aroma aus weißen Blüten, Pfirsich und Brioche. Am Gaumen cremig, tiefgründig und mit einer würzigen Länge. Die Aromen von reifem Steinobst sorgen für einen saftigen Eindruck. Da braucht es keine aufgesetzte Süße und die Perlage ist perfekt eingebunden. Der wohl beste Crémant, den ich seit langem im Glas hatte und mit seiner athletischen Struktur ein Geheimtipp als eleganter Speisenbegleiter- Passt perfekt zu Jakobsmuscheln, Austern und feine Fischgerichte.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Champagnerglas
• Speisen-Empfehlung: Meeresfrüchte, Fisch
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

IWSC 2023: 95 Punkte