knackig-frisch und tiefgründig. Der neue 2021er Zéro ist grandios geworden. Richtig trocken und damit ein sehr klassischer Crémant aus Saumur...
Bouvet Ladubay - Crémant Saumur Blanc 2021 Zéro Brut Nature
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Bouvet Ladubay
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 26.03.2025
Brut Blanc Zéro Nature von Bouvet – der anspruchsvolle Crémant aus Saumur
Mit seinen sagenhaften Crémants setzt das Traditionshaus Bouvet Ladubay seit Generationen Maßstäbe, übrigens nicht nur an der Loire. Patrice und Juliette Monmousseau (die seit 2015 an der Spitze des weltberühmten Sekthauses stehen) geben sich damit aber nicht zufrieden und legen mit ihrem Zéro noch mal einen ganz schönen Zahn zu. Der Grundwein aus Chardonnay und Chenin Blanc wird zunächst in großen Holzfässern bereitet, dann folgt die mehrmonatige Flaschengärung. Das Besondere an diesem Crémant aus der Appellation Saumur AOC: Hier wird beim Degorgieren auf die Zugabe der zuckerhaltigen Dosage verzichtet und das macht den Zéro so unglaublich pur und geradlinig.
...und so schmeckt der 2021er Zéro von Bouvet Ladubay
Der neue 2021er Zéro ist grandios geworden. Richtig trocken, knackig-frisch und tiefgründig. Im Duft feine Kräuter, etwas Meersalz und frische Birne. Servieren Sie den Zéro gerne mal im großen Rotwein-Glas, auf dass er sich entfalten kann. So kommt seine vielschichtige Aromatik viel besser zur Geltung und er bleibt herrlich lang - mit hell gerösteten Pinien-Kernen und etwas Brotkruste - am Gaumen. Dem einen oder anderen Gast ist er vielleicht zu trocken und zu puristisch. Dafür freut sich der anspruchsvolle Gaumen um so mehr.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Meeresfrüchte, Krustentiere, feine Fischgerichte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030
- Michael Liebert: 100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9027 |
| Weinart: | Schaumwein - Crémant |
| Cuvée (enthält): | Chardonnay, Chenin Blanc |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Loire - Saumur |
| Alkoholgehalt: | 12.5% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Flaschengärung - Traditionelle Methode |
| Ausbau-Zeiten: | 24 Monate |
| Geschmack: | Brut Nature |
| Säuregehalt in g/l: | 4 |
| Verschluss: | Sekt-/Champagnerkork |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Bouvet Ladubay - Brut de Loire, Saint-Hilaire-Saint-Florent, 49400 Saumur, Frankreich |
| EAN: | 3151330310318 |