perfekte Trauben, Reifung auf der Hefe und ein bisschen Holzeinsatz. Heraus kommt ein vielschichtiger Sauvignon für besondere Genussmomente...
Winzerhof Stahl - Sauvignon Blanc 2021 Felswand
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Winzerhof Stahl
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 07.05.2023
Felswand - eine winzige Parzelle im Maintal
Es ist der Top-Sauvignon Blanc von Christian Stahl. Die Trauben dafür kommen aus einer kleinen Parzelle im Maintal. Wie die Lage zu diesem Namen kam, konnte ich noch nicht eruieren, und auch sonst verrät Christian Stahl nicht viel. Ich würde sagen, der Wein liegt eine ganze Zeit auf der Feinhefe, was ihm einen feinen Schmelz gibt und es ist ein bisschen Holz im Spiel, ohne die Aromatik des Sauvignon Blanc zu überdecken. Perfektes Handwerk!
...und so schmeckt der 2021er Sauvignon Blanc Felswand von Christian Stahl
Im Duft klassisch nach schwarzen Johannisbeeren und noch nicht ganz reifem Holunder. Am Gaumen ein saftiger, frischer Sauvignon Blanc, der trotzdem etwas Cremiges hat. Und so ist er saftig-frisch und fast samtig, soweit das bei einem Sauvignon Blanc geht. Auch bei diesem Wein merkt man, dass Christian Stahl ein begnadeter Koch ist. Er ist in sich perfekt abgestimmt und harmonisch und somit auch ein perfekter Essensbegleiter.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 10-12
- Glasform: bauchiges Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: aromatische Gemüseküche, Geflügel, feine Fischgerichte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 6873 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Sauvignon Blanc |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Franken |
| Alkoholgehalt: | 13.0% vol |
| Ausbau: | Edelstahl, Holzfass |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Winzerhof Stahl, Lange Dorfstraße 21, 97215 Auernhofen, Deutschland |
| EAN: | 4260770830290 |
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Von S. am 18.05.23
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