so intensiv wie sein Duft nach Beeren, Kirschen und Kräutern ist er auch am Gaumen. Hannes setzt bei seiner Riserva auf die Kraft des Pinot Noir...
Rottensteiner - Blauburgunder Riserva 2020 Select
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Rottensteiner
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 30.05.2023
Rottensteiner - eine Weinfamilie
Eigentlich ist es eine Erfolgsgeschichte der 1950er Jahre. Da war der Großvater Hans sich sicher, dass es Zeit wird, seinen eigenen Wein zu keltern und zu vermarkten. Jetzt hat Hannes, der Enkel, übernommen. Er kann auf 10 Hektar eigene Reben zurückgreifen und verarbeitet die Trauben von 60 Bauern aus der Region. Jeder einzelne Wein entsteht in enger Zusammenarbeit mit dem jeweiligen Winzer. Und so kann Hannes Rottensteiner auf eine Vielfalt an Sorten aus unterschiedlichen Lagen zurückgreifen.
Die Trauben für den Blauburgunder Select stammen aus den besten Lagen Missians in Eppan. Veredelt werden sie durch eine einjährige Reife in Tonneaux und großen Holzfässern.
...und so schmeckt der 2020er Blauburgunder Select von Rottensteiner
Ein echter Blauburgunder mit Kraft und damit ein urwüchsiges Geschöpf Südtirols. Klar, Blauburgunder ist nur ein anderer Name für Pinot Noir. Und doch ist da bei Hannes ein anderes Verständnis, wie dieser Wein schmecken soll. Er setzt weniger auf die Eleganz der Rebsorte, sondern zeigt auf, was für eine Kraft Blauburgunder haben kann. Und das ist schön! Und so intensiv wie sein Duft nach Beeren, Kirschen und Kräutern ist er auch am Gaumen, so richtig viel Blauburgunder. Er schmeckt als Solist oder als Begleiter zu Braten, Wild und anderen Schmorgerichten.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: Burgunderglas Pinot Noir
- Speisen-Empfehlung: Solist, Schmorgerichte, Braten
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7104 |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Pinot Noir |
| Jahrgang: | 2020 |
| Land: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol - Südtirol |
| Alkoholgehalt: | 13.5% vol |
| Ausbau: | großes Holzfass, Tonneau |
| Ausbau-Zeiten: | 12 Monate |
| Restzucker in g/l: | 1.3 |
| Säuregehalt in g/l: | 4.6 |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Hans Rottensteiner s.r.l, Via Sarentino 1a, 39100 Bolzano (BZ), Italien |
| EAN: | 8028393637513 |