Testalonga - Baby Bandito 2020 Follow your dreams

Arlo Hentschel
ein Naturwein als pétillant naturel. Dieses prickelnde Meisterwerk ist radikal, erfrischend neu und einfach nur verdammt gut...

Baby Bandito 2020 Follow your dreams

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Der Baby Bandito - die jüngeren Rebstöcke

Der rote Einstiegswein von Testalonga ist ein reinsortiger Carignan aus einem naturbelassenen Weinberg in Paarderberg. Die Trauben werden handgelesen, unglaublich sanft gepresst, mit natürlichen Hefen vergoren und dann 6 Monate lang in gebrauchten 3500 Liter-Holzfässern ausgebaut.

Was dahintersteckt

Das Weingut Testalonga befindet sich in einem sehr abgelegenen Eck im Swartland. Ein alter Hof, dem Craig und Carla den Namen Bandits Kloof gegeben haben. Die Weine von Craig sind nämlich Banditen, die Einstiegsweine aus den jüngeren Rebstöcken die Baby Banditen. Daher wird auch jeder Baby Bandito mit einem aufmunternden Spruch versehen. Etwas, was du einem Heranwachsenden sagen würdest, wenn du merkst er zweifelt gerade: "Follow your dreams" steht auf dem roten Baby. Das Foto der Baby-Bandito-Reihe stammt von seinem Bruder und ziert alle Baby-Bandito-Wine.

Das wird dir im Glas begegnen

Aromen von Sauerkirsche, Erdbeeren, Graphit, Feuerstein, Graphit und Walnuss. Ein wahnsinnig lebhafter Rotwein. Die Gerbstoffe, bei Carignan eigentlich sehr mächtig und kräftig, sind so fein und seidig extrahiert, dass der Wein burgundischen Charakter bekommt.

Dafür ist er gemacht

Erstmal in die Karaffe und nach einer Stunde kann man ruhig etwas vom Lamm oder Wild servieren. Die "wilde" Aromatik wird eine wunderschöne Brücke schlagen. Ich serviere ihn mit 16-18 Grad, seine Lagerfähigkeit beträgt 6-8 Jahre.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Wild, Lamm, Schmorgerichte
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
Unterschrift Arlo Hentschel
Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 11.5% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Carignan
Ausbau: großes Holzfass
Ausbau-Zeiten: 6 Monate
Jahrgang: 2020
Land: Südafrika
Region: Western Cape - Swartland
Lebensmittelunternehmer: ahwas Wein, Arlo Hentschel, Eichhornstr. 3, 10781 Berlin
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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