St. Michael-Eppan - Sauvignon Blanc 2022 Fallwind

Sauvignon Fallwind vom Sauvignon Blanc-Großmeister

Als bekennender Sauvignon Blanc-Fan treibe ich mich gerne im wunderschönen Südtirol herum, denn das Klima mit viel Sonne, aber kühlen Nächten bringt die markante, lebhafte Aromatik der Rebsorte wunderbar zur Geltung. Hans Terzer, Kellermeister von St. Michael in Eppan, ist einer der Großmeister in Sachen Sauvignon Blanc, er sorgt seit Jahren dafür, dass St. Michael zu den besten Kellereien der Region zählt. Seit dem Jahrgang 2021 heißt der Sauvignon Blanc Lahn nun Fallwind - eine Anspielung auf die kühlen Winde, die jeden Tag über die Weinberge von St. Michael-Eppan wehen. In Verbindung mit den Kalkschotterböden, die hier im Überetsch für den mineralischen Kick sorgen, entsteht ein lebhafter Sauvignon mit großer aromatischer Dichte.

...und so schmeckt der 2022er Sauvignon Fallwind von St. Michael-Eppan

Der 2022er Fallwind präsentiert sich - passend zum warmen Sommer - erheblich weicher und aromatischer. Schon im Bouquet ist klar, da ist weniger Stachelbeere und mehr reife Maracuja-Frucht und Pfirsich. Am Gaumen für einen Sauvignon Blanc überraschend kraftvoll und mit wenig Säure. Dafür ein schönes Spiel der Aromen: Honigmelone, Birnenkompott und ein Hauch Bitterorange. Schön, der Schmelz im Abgang. Ein Klassiker auf vielen Südtiroler Weinkarten und ein vielseitiger Speisenbegleiter.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Sushi, leichte Sommerküche, Brotzeit, Spargel
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027

Michael Liebert: 97 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)