Michael Liebert
ein perfekter Sofa-Wein! Sein Schmelz und seine Kraft spielen perfekt zusammen mit seiner charmante Frucht. Einfach zurücklehnen und genießen...

Schola Sarmenti - Primitivo Salento 2021 Cubardi

Sofort
260 Flaschen verfügbar
von 300, die am 31.05. aus Italien kamen.
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Schola Sarmenti
Schola Sarmenti
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 03.05.2024

Primitivo Cubardi von Schola Sarmenti - das Erbe der alten Rebstöcke

Die Trauben für den Cubardi kommen von 65 Jahre alten, knorrigen Rebstöcken, die einzeln hingeduckt im Weinberg stehen nach dem traditionellen Buschsystem namens Alberelllo (im Video unten schön zu sehen). Bei Schola Sarmenti hat man ein Faible für diese eigensinnigen Gewächse und macht entsprechende Wein-Persönlichkeiten daraus. Zum unglaublichen Potenzial dieser Rebstöcke kommt, dass man in den letzten Jahren auch viel in den Keller investiert hat, um die Qualität der Trauben möglichst perfekt in die Flasche zu bringen.

Der Cubardi ist mein persönlicher Favorit, da er noch nicht wirklich teuer ist und schön zeigt, was Schola Sarmenti unter gutem Primitivo versteht. Bevor er auf den Markt kommt, darf er 6 Monate im großen Holzfass und anschließend 8 Monate in der Flasche reifen.

...und so schmeckt der 2021er Primitivo Cubardi

Er duftet herrlich nach dunklen Kirschen, Pflaumen, ergänzt durch Cranberry und feine Schokoladen-Noten. Am Gaumen spürt man dann seine Power und die beeindruckende Stoffigkeit, die von den alten Rebstöcken ausgeht. Der gekonnte Holzeinsatz zeigt sich durch feine Kaffee- und Tabaknoten, die dem Wein noch mehr Tiefe und Struktur verleihen und sich hervorragend mit der dunklen Frucht vertragen. Trotzdem wirkt der Cubardi überhaupt nicht schwer, obwohl einen die 15% Alkohol natürlich schön wärmen. Und er hat wieder diesen würzigen, leicht schokoladigen Abgang, der mir so gefällt. Für mich noch immer eine meiner schönsten Entdeckungen in Apulien und einer meiner liebsten Sofa-Weine.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Sofa-Wein, deftige Küche, Schmorgerichte
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2031
  • Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 8111
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Primitivo
Jahrgang: 2021
Land: Italien
Region: Apulien - Salento
Alkoholgehalt: 15.0% vol
Ausbau: großes Holzfass
Ausbau-Zeiten: 6 Monate
Verschluss: Kork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Lebensmittel-Unternehmer: Terrulenta Scarl, Via Generale Cantore, 37, 73048 Nardò (LE), Italien
EAN: 8032745260038

Kundenstimmen

Wurden auf Echtheit überprüft. Mehr dazu ...

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