ein klassischer Chablis, der am Gaumen ungemein präsent und würzig ist. Die Frucht in einem tollen Zusammenspiel mit der Mineralität des 2022er...
L&C Poitout - Chablis 2022 Les Vénérées
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L&C Poitout
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 28.11.2023
Les Vénérées - Chablis Vieilles Vignes
Bei Louis & Catherine Poitout wird jede Lage für sich ausgebaut. Die Parzelle Les Vénérées ist nicht groß und die Rebstöcke haben bereits ein stolzes Alter. Sie sind zwischen 53 und 66 Jahre alt und tragen daher nicht mehr so viel wie jüngere Stöcke. Aber sie wurzeln ungemein tief und haben so die Mineralität des tollen 2022er auf fast perfekte Weise transportiert.
Auch beim Vénérées wird im Keller so gut wie nichts gemacht. Es geht nur darum, die Frucht der Trauben in die Flasche zu bekommen. Eine klassische, kühle Gärung im Edelstahl, eine gewisse Zeit auf der Feinhefe und dann ab in die Flasche.
...und so schmeckt der 2022er Chablis Les Vénérées von L&C Poitout
Ein klassischer Chablis, der am Gaumen ungemein präsent und würzig ist. Die Frucht in einem tollen Zusammenspiel mit der Mineralität des 2022er Jahrgangs. In der Nase sehr schön die Aromen von mürbem Apfel, dazu ein bisschen Brioche und nasser Stein. Er bleibt schön lang am Gaumen, da können viele 1er Crus und deutlich teurere Burgunder nicht mithalten. Auch dieser Chablis ist ein perfekter Essensbegleiter zu französischer Bistro-Küche.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: bauchiges Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Antipasti, feine Fischgerichte, leichte Geflügelgerichte, Bistro-Küche
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030
- Michael Liebert: 100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7341 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Jahrgang: | 2022 |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund - Chablis |
| Alkoholgehalt: | 13.5% vol |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | L&C Poitout, Rue du Serein 3, 89800 Chablis, Frankreich |