Frantoio Muraglia - 1,0 L Olivenöl Extra Vergine Fruttato Medio zum Nachfüllen

Mittel-fruchtig - 100% Peranzana

Peranzana und Coratina sind die zwei wichtigen Olivensorten der Region. Neben dem Hitzkopf Coratina sind die Olivenöle aus der Sorte Peranzana die mit einem eleganten, ausgleichenden Charakter. Dieses Öl von Muraglia passt perfekt zu Fisch und zum Verfeinern von fertig zubereiteten und gewürzten Speisen.

Entscheidend für die Qualität ist, dass man die Oliven sofort verarbeiten kann. Die Familie Muraglia hat nicht nur eine eigene Ölmühle, sondern auch ausreichend Kapazitäten, auf dass die Oliven innerhalb von 24 Stunden gemahlen werden können.

Andria gilt als das Zentrum des apulischen Olivenöls. Und die Sorte Peranzana ist heute die wichtigste Sorte der Region, da sie ein elegantes, feines Olivenöl ergibt, wie man es sonst selten findet.

...und so schmeckt das reinsortige Olivenöl Fruttato Medio von Muraglia

Da man außerhalb der Region nicht weiß, wie die Olivensorte Peranzana schmeckt, hat man das Öl "Fruttato Medio" genannt. Und die Beschreibung passt perfekt. Es duftet nach grünen Tomaten, Rucola und einem Hauch Artischocke, nur ohne deren bitteren Noten. Am Gaumen herrlich ausgewogen, feinfruchtig und fast weich in seiner Struktur. Das Öl aus den Peranzana-Oliven ist mild in der Säure und daher vielseitig einsetzbar, einfach Everybody's Darling.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)