Frantoio Muraglia - Olivenöl Extra Vergine Fruttato Intenso Amore

Intensiv fruchtig - 100% Coratina im neuen Design

Die Familie Muraglia hat sich ganz dem Olivenöl verschrieben. Zu Beginn waren es 40 Hektar der besten Sorte, die man vor Ort anbaut. Die Sorte Coratina zählt zu den Olivensorten mit dem höchsten Anteil an Polyphenolen unter den 538 klassifizierten Sorten Italiens. Und sie ist bis heute der Star bei Muraglia und ergibt ein würziges, charakterstarkes Olivenöl.

Entscheidend für die Qualität ist, dass man die Oliven sofort verarbeiten kann. Die Familie Muraglia hat nicht nur eine eigene Ölmühle, sondern auch ausreichend Kapazitäten, auf dass die Oliven innerhalb von 24 Stunden gemahlen werden können.

Das Amore ist innen wie außen mit viel Liebe gemacht. Entworfen hat das schöne Design die Künstlerin Adry De Martino. Die Keramikflaschen für Muraglia werden in einem der traditionellen Betriebe in der Region hergestellt. Die Motive sind modern, die Idee, das Öl in Keramik zu lagern ist uralt. Savino Muraglia hat irgendwann die Erfahrung gemacht, dass sein Öl sich in den alten Keramikflaschen seiner Mutter besser hält. Es ist perfekt vor Licht geschützt, oxidiert daher langsamer und behält länger seinen Geschmack.

...und so schmeckt das reinsortige Olivenöl Fruttato Intenso von Muraglia

Da man die Olivensorte Coratina außerhalb der Region nicht kennt, hat man das Öl "Fruttato Intenso" genannt. Und die Beschreibung passt perfekt. Es ist ein fruchtig-intensives Öl, das nach Gras und Artischocken riecht. Es ist intensiver und gehaltvoller als andere Olivenöle und hat damit auch eine gewisse Schärfe und auch mal die bitteren Noten der Artischocke im Abgang. Ich mag das und verbuche es als Charakterstärke. Das Fruttato Intenso passt perfekt zu Rohkost, Salat oder zum Verfeinern einer Linsensuppe.

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)