Massimo Rattalino - Barolo 2015 Trentaquattro34

Massimo Rattalino - beglückende Nebbiolo von zeitloser Schönheit

Rattalino ist einer der unbeirrtesten Puristen und Traditionalisten des Piemont: In direkter Nachbarschaft zu Angelo Gaja erzeugt er beglückende Nebbiolos vom alten Schrot und Korn, die ihre Rebsorten- und Terroirtypizität völlig unverfälscht in großen 3000- und 5000-Liter-Fässern entwickeln dürfen. So zeigt Rattalino auf, was einstmals die Faszination der besten Barbareschi und Baroli begründete, bevor das nivellierende Barrique nahezu allüberall Einzug hielt. Gewissenhaftigkeit, Klarheit und ein absolut präzises Arbeiten bei den einzelnen Arbeitsschritten im Keller – das sind die Maximen, mit denen der ehemalige Ingenieur das Winzerhandwerk betreibt und seine unverwechselbaren Kleinodien erzeugt.

2015 Barolo Trentaquattro34 – der hoch Prämierte

Dieser bei der gestrengen International Wine and Spirits Competition mit nachgerade sensationellen 95 Punkten ausgezeichnete Barolo ist eine Reise in die ruhmreiche Vergangenheit des Piemont: Bar jeglichen Barriques präsentiert er sich schieferfarben mit granatroten Reflexen und offenbart eine sehr komplexe Nase mit Anklängen an reife Waldbeeren, Pflaume, Schwarzkirsche, Pfeffer und Trockenkräuter. Das Tannin ist präsent und zupackend, dabei aber fein gewoben, im Nachhall folgt dann viel Grip und Länge. Ultraklassisch!

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: Burgunderglas Pinot Noir
• Speisen-Empfehlung: Schmorgerichte, Braten, Lamm, Trüffel
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2038