ein toller Aperitif-Weißwein mit wenig Säure und einem tollen Lachsrosa, das für Gesprächsstoff sorgt. Wer kennt schon Chardonnay in rosa?
Jürgen Hofmann - Rosa Chardonnay 2023 Bio
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Kontroll-Nr.: DE-ÖKO-039
Jürgen Hofmann
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 29.02.2024
Rosa Chardonnnay - eine Spielart
Es ist eine Spielart des normalen Chardonnay. Die Trauben haben eine deutlich rötliche Färbung und diese bringt Jürgen Hofmann mit einer entsprechenden Maischestandzeit in den Wein. Während man bei einem Rosé aus roten Beeren nur einen kleinen Teil der Farbe nehmen kann und somit den Wein fast nur aus dem Saft keltert, braucht es bei solchen Beeren, die nur sehr wenig Farbe in den Schalen haben, eine deutlich längere Kontaktzeit mit den Schalen. Dabei wird nicht nur die Farbe, sondern auch noch einiges an Aromen mit aufgenommen. Tolle Idee - toller Wein.
...und so schmeckt der 2023er Rosa Chardonnay von Jürgen Hofmann
Ein toller Aperitif-Weißwein mit wenig Säure. Er ist am Gaumen trotz der niedrigen Säurewerte sehr frisch und saftig. Was besonders Spaß macht, sind die kunterbunten Fruchtaromen, die man im Bouquet und am Gaumen hat: frische Feigen im Zusammenspiel mit Orangenzesten, saftiger Birne und ein wenig Quitte. Ein leichter, saftiger Weißwein, der schmeckt und mit seiner feinen Lachsfarbe für Gesprächsstoff sorgt.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: bauchiges Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, leichte Gemüseküche, leichte Sommerküche
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7911 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Rosa Chardonnay |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Rheinhessen |
| Alkoholgehalt: | 12.5% vol |
| Restzucker in g/l: | 3.9 |
| Säuregehalt in g/l: | 6 |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| BIO: | Ecovin |
| BIO Kontroll-Nummer: | DE-ÖKO-039 |
| vegan: | Ja |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Weingut Hofmann, Vor dem Klopp 4, 55437 Appenheim, Deutschland |
| EAN: | 4260150430799 |