Fryer's Cove - Pinot Noir 2019 Bamboes Bay

Bamboes Bay - Cool Climate aus Südafrika

Die Bamboes Bay ist Südafrikas kleinstes, abgegrenztes Weinbaugebiet und liegt direkt am Meer. In der von den nahe gelegenen Klippen gut geschützten Bucht weht immer eine angenehme Brise. Die beiden Winzer von Fryer´s Cove, Wynand Hamman und Jan van Zyl, bewirtschaften ihre Weinberge hier seit Jahren möglichst nachhaltig, z.B. dürfen zwischen den Rebstöcken auch reichlich einheimische Pflanzen wachsen. Zusammen mit den vielen Sonnenstunden und milden Nächten ergibt das ideale Voraussetzungen, damit Sauvignon Blanc und Pinot Noir hier langsam und perfekt ausreifen kann.

Was dahintersteckt

Die Produktion des Bamboes Bay Pinot Noir ist stark limitiert - keine 4.000 Flaschen wurden vom 2019er produziert. Erst nach 8 Monaten im Barrique (1.-4. Belegung) und 2 Jahren Flaschenreife kommt er mit der perfekten Trinkreife auf den Markt. Durch die Ruhephase kann er sein volles Potenzial entfalten und bringt nun die Kraft eines Pinot aus der Neuen Welt mit, ist aber mit seiner Frische und Eleganz auch eine spannende Alternative zu vielen Einstiegs-Pinots aus dem Burgund.

Das wird dir im Glas begegnen

In der Nase saftige, rote Früchte, Veilchen, Preiselbeeren, ein Hauch Eukalyptus und würzige Anklänge von süßer Vanille. Am Gaumen ist im ersten Moment viel Frucht, die dann auf diese kühle, leicht salzige Frische trifft. Man schmeckt fast den Weinberg am Meer. Dazu der schlanke Körper und die wunderbar eingebundenen Holznoten. Das ist nicht der übliche Cool Climate Pinot, der hier hat richtig Charakter.

Dafür ist er gemacht

Ob als Solo-Sipper, leicht gekühlt für die Grillparty oder zum schicken Abendessen, mit dem Bamboes Bay Pinot liegt man eigentlich nie falsch. Ich kann ihn mir sehr gut zu Beef Tatar, Pilzrisotto und gegrilltem Gemüse vorstellen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 14-16
• Glasform: Burgunderglas Pinot Noir
• Speisen-Empfehlung: Risotto, aromatische Gemüseküche, Rindfleisch
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2031