immer noch eins meiner Lieblingsöle aus dem Chianti. Wunderbar aromatisch und die Aromen geprägt von Kräutern, grünen Tomaten und Pistazien...
Fonterutoli - Olivenöl Extra Vergine Chianti Classico 2023 Fonterutoli
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von 120, die am 15.04. aus Italien kamen.
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Fonterutoli
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 03.04.2024
Das klassische Olivenöl von Familie Mazzei
In der kleinen Osteria der Familie Mazzei in Fonterutoli speist man vorzüglich und selbstverständlich steht auf jedem Tisch im Lokal eine Flasche von diesem Olivenöl. Olivenöl gehört genauso zum Chianti-Classico-Gebiet wie der Wein. Und so macht jede Familie ihr eigenes Öl. Die Familie Mazzei hat sogar ihre eigene Ölmühle. Und wie beim Wein auch überlässt man nichts dem Zufall. Die Oliven werden per Hand gepflückt und möglichst schnell verarbeitet. Die Presse ist eine Eigenentwicklung, mit der man unter Ausschluss von Sauerstoff pressen kann.
...und so schmeckt das Olivenöl Chianti Classico von Fonterutoli
Für mich ist es immer noch eins der besten im Chianti Classico und ungemein typisch für die Region. Ich mag seine grüne, grasige Aromatik und die typische Schärfe, die aber doch deutlich dezenter ist als bei vielen anderen Ölen. In der Farbe ein schönes Hellgrün, die Aromen geprägt von Kräutern, grünen Tomaten und Pistazien.
Wunderbar aromatisch, um es pur zu genießen oder damit ein paar Tomaten oder ein feines Steak zu veredeln.
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.5 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7993 |
| Typ: | Olivenöl |
| Olivensorten: | 40% Frantoio, 30% Moraiolo, 20% Leccino, 10% Pendolino |
| Jahrgang: | 2023 |
| mindestens haltbar bis: | 01-12-2025 |
| Land: | Italien |
| Region: | Toskana - Chianti Classico |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Nährwerte: | https://qrco.de/beVCkm |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Castello di Fonterutoli - Marchesi di Mazzei s.p.a., Via Ottone III di Sassonia 5, Località Fonterutoli, 53011 Castellina in Chianti (SI), Italien |
| EAN: | 8016118775060 |