Donnafugata - Grillo 2022 Passiperduti

Passiperduti aus Sizilien - Grillo, wie er sein soll

Eine ganz neue Interpretation der Rebsorte Grillo. Er wurde erstmals bei einem Apero in Verona vorgestellt und ich war begeistert: So stelle ich mir die perfekte Interpretation dieser Rebsorte vor. Während ich auf der Suche war und viel verkostet habe, hat Antonio Rallo mit seinem Team schon längst an dieser Interpretation gearbeitet. „Der Passiperduti ist aus den Studien zu den Interaktionen der Grillo mit den verschiedenen Terroirs unseres Weinguts entstanden”, sagt Antonio Rallo, Winemaker des Familienunternehmens. Das wunderschöne Künstleretikett zeigt die Verbundenheit der Familie Rallo zur Kunst und Literatur.

Die Trauben werden von Hand gelesen und kommen aus relativ hoch gelegenen, kühlen Lagen des ursprünglichen Familien-Weingutes. 3 Monate Ausbau im Stahltank, um die volle Frucht zu erhalten, 3 weitere Monate in der Flasche. Also einfach nur gute Arbeit.

...und so schmeckt der Grillo Passiperduti von Donnafugata

Den 2022er hatte ich noch nicht im Glas. Hier die Beschreibung vom 2021er Passiperduti:

Ein Grillo, wie ich ihn mir immer erträumt habe. Einerseits die saftige Frische, andererseits will ich schon etwas Wein im Mund haben. Dazu die faszinierende Salzigkeit am Gaumen und andererseits ist die Säure perfekt eingebunden. So kann man sich ganz auf die Aromatik konzentrieren. Und da hat man schon für die Nase eine tolle Kombination aus rotem Apfel, Grapefruit und mediterranen Kräutern mit einem Hauch Ginster. Ein Weißwein, der alles hat: würzig-mineralisch, vielschichtig in seiner Aromatik und lang am Gaumen. Der schmeckt als Apero und auch danach zu leichter Sommerküche bzw. leichten Vorspeisen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Antipasti, mediterrane Küche, Fisch, leichte Gemüseküche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026