Domaine Montirius - Côtes du Rhône 2020 La Muse Papilles Bio

Vorreiter der Biodynamie

Eric und Christine Saurel sind mit ihrem Weingut Montirius Vorreiter der Biodynamie an der Rhône. In Vacqueyras erzeugen sie auf steinigem Terroir höchst ausdrucksstarke, charaktervolle Weine, die zu den jeweils besten ihrer Appellation zählen. Die Vinifikation findet ohne jeden Einfluss von Holz statt, nur mit eigenen Hefen, in Beton-Zanks ohne Eisen-Armierung, weil sie wie ein Faradayscher Käfig wirkt. So entstehen Weine mit Persönlichkeit!

Weindetails

Der Muse Papilles wird aus 80% Grenache und 20% Syrah erzeugt, die Rebstöcke sind über 40 Jahre alt. Entsprechend dicht und komplex ist er am Gaumen, mit viel Kirschfrucht, die pfeffrig und würzig von schwarzen Oliven begleitet wird. Die Tannine sind ultra fein, und dennoch hat er eine klasse Struktur. Herrlich trinkig, mit feinem Spannungsbogen, so dass man immer wieder daran nippen muss. Delikat und charmant, geschmeidig und samtig weich fühlt er sich am Gaumen wie Seide auf der Haut an. Eben ein Wein, der viel Freude bereitet. Ein Gaumenschmeichler oder La Muse Papilles, wie man auf Montirius sagt.

Essensbegleitung

Der vegane Wein schmeckt dank seiner Samtigkeit besonders gut zu Gemüse-Auflauf, Pilzgerichten, ja sogar zu schmackhaften Suppen. Zum Grillen genauso gut wie zu Lammhaxe oder Wildgulasch.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: Bordeauxglas
• Speisen-Empfehlung: vegetarische Gerichte, Aufläufe, Gegrilltes, Lamm, Suppe
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025