J. Denuzière - Saint-Joseph Rouge 2019

Saint-Joseph - vom Westufer der nördlichen Rhône

Die Appellation Saint Joseph erstreckt sich am Westufer der Rhône von Condrieu bis nach St. Péray. Während die weißen Saint Joseph aus Roussanne und Marsanne gekeltert werden, darf der rote St. Joseph aus Syrah mit maximal 10% weißen Trauben erzeugt werden. Schon im Mittelalter geschätzt, genießt Saint-Joseph auch heute noch einen hervorragenden Ruf. Bei Denuzière ist der rote Saint-Joseph reinsortig aus Syrah.

Weindetails

Die Syrah-Trauben stammen von den nördlichen Teilen der Appellation und werden im Edelstahl vergoren. Der Ausbau erfolgt z.T. in Barriques und z.T. im Edelstahl. Es ist total spannend, wie unterschiedlich beide Partien schmecken. Einmal frisch und mit viel Frucht, einmal mit enorm kraftvoller Struktur. Erst nach dem Verschnitt zeigt sich dann der fertige Wein als gelungene Kombination beider Teile. Das Bouquet wirkt fleischig-fruchtig, mit Noten von Wacholder, Lorbeer, Oliven-Tapenade und Graphit. Am Gaumen beeindruckt eine intensive Würze, die die saftige Frucht mundfüllend begleitet. Viel feinkörniges Tannin verleiht ihm Struktur, die im Finale lange nachhallt.

Essensbegleitung

Der fleischige Saint-Joseph liebt den Grill. Alle Fleisch- und Wurstsorten, die vom Grill mit Röstaromen verziert werden, harmonieren wunderbar mit der würzigen Frucht. Ob Grillwürstchen, Flanksteak, Merguez (arabisch gewürzte Lammwürste), Entrecôte oder Grill-Gemüse: der St. Joseph hat genügend Tannin-Grip und Struktur.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Gegrilltes, Steak
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029