immer eine Überraschung auf Top-Niveau, denn die Fässer, die es stilistisch nicht in die Hauptweine schaffen, füllt David als Plan B ab...
de Trafford - Plan B 2022
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de Trafford
von unserem Weinscout Arlo Hentschel vom 22.11.2023
Plan B - was macht man mit dem geilen Zeug?
“Plan B is a true second wine - a collection of barrels we feel are not quite up to the high quality we expect for our wines, but too good to sell off in bulk" - so wird der Plan B von David Trafford beschrieben. Aber eigentlich ist es ja kein Zweitwein, sondern es sind die Fässer, die sich stilistisch nicht in die Richtung entwickelt haben, die man für die Haupt-Cuvées haben will. Mit dem Plan B kauft man also eine hochwertige Sonder-Edition. Plan B ist auch jedes Jahr anders, 2022 ist es 41% Cinsault, 21% Cabernet Sauvignon, 16% Petit Verdot, 13% Syrah und 9% Merlot. Alles wird wie bei den Hauptweinen gemacht - Handlese, Spontangärung, Ausbau für ganze 16 Monate in Barriques, von denen aber nur 10% neu sind.
Was dahintersteckt
Stellenbosch ist weltweit eine der besten Gegenden für Cabernet Sauvignon. Also ist es leicht nachzuvollziehen, dass man den Vergleich zu Bordeaux sucht, speziell für die Cabernet Sauvignon dominierten Weine vom linken Ufer. Aber in Südafrika ist man nicht so dogmatisch wie in Frankreich, und wenn David diesmal auch die zwei Rhône-Rebsorten Syrah und Cinsault mitverwendet, dann einfach deswegen, weil sie der Cuvée einen würzigen Touch verpassen, der seinem Ideal von Stellenbosch entspricht. Trotzdem spricht man hier von einer Bordeaux-Cuvée. Für mich aber mit einer evidenten Optimierung, die man in Frankreich nie verstehen würde.
Das wird dir im Glas begegnen
Ein Rotwein, auf den der Begriff "Fruit Forward" perfekt passt. Damit meint man, dass die Frucht geradezu aus dem Glas springt. Das sagt man Neue Welt-Weinen immer wieder nach, aber was heißt hier Neue Welt?!? In Südafrika gibts schon seit dem 17. Jahrhundert Weinbau und das auf verdammt hohen Niveau. Aber zurück zum Wein: Also Pflaume, Cassis und rote Johannisbeere satt. Aber auch die typischen Bordeaux-Aromen kommen nicht zu kurz: Zigarrenkiste, Minze, Unterholz und Gewürznelken. Für sein junges Alter ist er schon erstaunlich ausgewogen und die Gerbstoffe weich und cremig.
Dafür ist er gemacht
Passt immer, wenn ein kräftiger Rotwein gefragt wird, Grill im Sommer - Schmorgerichte im Winter. Ich kann ihn mir sehr gut zu Wildgerichten mit Preiselbeeren oder zum Rindersteak mit Rosmarinkartoffeln vorstellen.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: Bordeauxglas
- Speisen-Empfehlung: Wild, Schmorgerichte, Gegrilltes, Steak
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7587 |
| Weinart: | Rotwein |
| Cuvée (enthält): | 41% Cinsault, 21% Cabernet Sauvignon, 16% Petit Verdot, 13% Syrah, 9% Merlot |
| Jahrgang: | 2022 |
| Land: | Südafrika |
| Region: | Coastal Region |
| Alkoholgehalt: | 14.5% vol |
| Ausbau: | französisches Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 16 Monate |
| Restzucker in g/l: | 1.6 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.1 |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | ahwas Wein, Arlo Hentschel, Eichhornstr. 3, 10781 Berlin |
| EAN: | 676814000323 |