Michael Liebert
saftig und schön schäumend, aber nicht aufdringlich, sondern geschmeidig und weich. Perfekt als Aperitif genauso wie zu Pizza und Pasta...

De Stefani - Prosecco Rosé 2023 0.15 Brut

Ab 29. März
458 Flaschen verfügbar
von 600, unterwegs vom Weingut in Italien nach München
statt 13,80 € UVP

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De Stefani
De Stefani
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 12.02.2024

Prosecco Rosé 0.15 - erfrischend anders

Die Rosé-Variante ist das jüngste Mitglied der Prosecco-Familie, sie hat erst seit 2020 DOC-Status. Vorgeschrieben sind dafür mindestens 85% Glera (die typische Prosecco-Traube) und 10-15% Pinot Noir. Durch letzteren erhält der Sprudel seine schöne rosa Farbe, etwas mehr Struktur und zarte Beerenaromen.

Alessandro De Stefani hat für seinen Rosé-Prosecco ein ganz spezielles Verfahren gewählt: Der Rosé 0.15 durchläuft nur eine Gärung, damit die volle Frucht der Trauben erhalten bleibt. Nach der schonenden Traubenpressung wird der Most sofort auf 0° C gekühlt, anschließend findet die Gärung bei 15° C statt (daher auch der Name 0.15), bei der neben Alkohol auch die Kohlensäure entsteht.

...und so schmeckt der Prosecco Rosé 2023 0.15 Brut von de Stefani

Das schillernde Lachsrosa hält, was es verspricht: Aus dem Glas kommt einem ein ausgeprägter Duft nach Himbeeren, Veilchen, Holunderblüten, Pfirsich, reifem Apfel und etwas Erdbeere entgegen. Im Mund dann auffallend saftig und schön schäumend, aber nicht aufdringlich, sondern eine geschmeidige, weiche Perlage, die auf der Zunge tänzelt. Der Rosé 0.15 ist ein herrlich frischer Aperitif, passt aber auch sehr gut zu Pasta oder Pizza mit Meeresfrüchten, gegrillten Garnelen oder Caprese, da die cremige Struktur des Mozzarella die Säure des Prosecco herrlich umspielt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: direkt aus dem Kühlschrank
  • Glasform: Sektkelch
  • Speisen-Empfehlung: Aperitif, Antipasti, Pastagerichte, Pizza
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026
  • Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 7832
Weinart: Schaumwein Rosé - Prosecco
Cuvée (enthält): Glera, Pinot Noir
Jahrgang: 2023
Land: Italien
Region: Venetien - Prosecco
Alkoholgehalt: 11.5% vol
Ausbau: Tankgärung - Metodo Charmat
Geschmack: Brut
Verschluss: Kork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Lebensmittel-Unternehmer: De Stefani Winery, Via Cadorna 92, Fossalta di Piave, Venice 30020 (VE), Italien
EAN: 8033389834166

Kundenstimmen

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