die Riserva ist ungemein saftig und fasziniert mit ihrem langen Nachhall. Die Tannine sind durch die Zeit im Holz herrlich reif und geschliffen...
Carobbio - Chianti Classico Riserva 2016
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Carobbio
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 29.10.2023
Chianti Classico von Carobbio - in der Ruhe liegt die Kraft
Die Eigentümer-Familie von Carobbio ist bekannt für ihr akribisches Qualitätsstreben. Seniorchef Carlo Novarese stellte bereits 1985 die Weichen und ließ Spezialisten die besten Lagen eruieren und Neupflanzungen vornehmen, um das Optimum aus den Sangiovese-Trauben herauszuholen. Im Keller lautet das Erfolgsgeheimnis Zeit und Ruhe: Die Riserva etwa reift 24 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche und 3 weitere Jahre in der Flasche, bevor sie für gut genug befunden und zum Verkauf freigegeben wird.
Wie so oft, der 2016er ist ein mehr als würdiger Nachfolger für den grandiosen 2015er. Und wie so oft finde ich auch bei Carobbio den 2016er fast noch saftiger und lebendiger.
...und so schmeckt die 2016er Chianti Classico Riserva von Carobbio
Der Jahrgang 2016 stand immer ein wenig im Schatten der großartigen 2015er, dabei gibt es dafür überhaupt keinen Grund. Auch bei dieser neuen Riserva von Carobbio gilt, der 2016er ist saftiger und in seiner Frucht frischer als der 2015er. Das Holz ist zarter und perfekt eingebunden. Auch im Keller hat man um den 2016er weniger Aufhebens gemacht und das hat auch diesem Wein gutgetan. Eine unaufgeregte und daher in sich perfekte Riserva mit einer tollen dunklen Kirschfrucht, einer saftigen Struktur und einer guten Länge am Gaumen. So hat man einen tollen Nachhall von reifen, saftigen Kirschen und floralen Noten. Der lange Ausbau im Holz ist nicht zu schmecken, sorgt allerdings dafür, dass die Tannine herrlich reif und geschliffen sind. Eine tolle Entdeckung aus einer der berühmtesten Lagen im Chianti Classico, die Conca d'Oro in Panzano.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Wild, Braten, Schmorgerichte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2035
- Michael Liebert: 99-100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7488 |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Sangiovese |
| Jahrgang: | 2016 |
| Land: | Italien |
| Region: | Toskana - Chianti Classico |
| Alkoholgehalt: | 14.5% vol |
| Ausbau: | französisches Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 24 Monate |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | SOCIETA' AGRICOLA CAROBBIO srl, Via San Martino in Cecione 26, 50022 Panzano in Chianti (FI) |
| EAN: | 8051490710049 |