Baron Longo - Sauvignon Blanc 2022 Urgestein Bio

Sauvignon Blanc Urgestein - der fantastische Einstieg von Baron Longo

Der Weingutsname klingt etwas angestaubt und elitär, aber Anton de Longo ist ein absolut bodenständiger, liebenswerter Kerl, der mit seinen Weinen absolut auf der Höhe der Zeit ist. Mehr noch, er hat seinen ganz eigenen Stil gefunden, arbeitet schon lange biologisch und seit dem Jahrgang 2020 sind seine Weine auch bio-zertifiziert. Antons Weinberge liegen in bis zu 1.050 Metern Höhe, die kalkhaltigen Böden tun ihr Übriges, um den Weinen viel Grip und mineralischen Zug mitzugeben. “Wein ist nicht wie Bier machen, man hat jedes Jahr nur eine Chance” hat er mir mal gesagt. Und diese Chance nutzt er Jahr für Jahr.

Der Urgestein Sauvignon Blanc, benannt nach dem Boden, auf dem die Trauben wachsen, stammt aus Antons Gutsweinlinie Terroir und ist für mich ein wunderbarer Einstieg in die Welt von Baron Longo. Spontanvergoren, so wie es sich für einen Biowein gehört, und lange auf der Feinhefe in Edelstahl ausgebaut.

…und so schmeckt der 2022er Sauvignon Blanc Urgestein

Die Beschreibung folgt, sobald ich ihn im Glas hatte. Hier die Verkostungsnotiz des 2021ers:

In der Nase typisch Sauvignon mit viel Kiwi, frisch geschnittenem Gras, Zitronenverbene, Limette und tropischen Früchten. Dahinter liegt eine schöne Würze und nasser Kiesel, was dem Wein mehr Tiefe verleiht. Am Gaumen ist das dann gar nicht laut, sondern sehr filigran und elegant. Seine wunderbare Mineralik, seine Salzigkeit spielt mit der erfrischenden Säure und macht ihn ausgesprochen lebhaft. Wirklich erstaunlich, wie alles zueinander passt: Der Urgestein ist super schlank, hat den Gaumen aber trotzdem fest im Griff, er ist zugänglich, aber spannend bis zum letzten Schluck. Ich kann ihn mir sehr gut zu gegrilltem grünen Spargel oder zu Forelle vom Grill vorstellen. Easy drinking auf ganz hohem Niveau!

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: aromatische Gemüseküche, vegetarische Gerichte, gegrillter Fisch
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)