J. Denuzière - Cornas 2019

Cornas - der ernst zunehmende Konkurrent von Hermitage

Die zwei Spitzen-Appellationen der nördlichen Rhône - Cornas und Hermitage - liegen wenige Kilometer getrennt am gegenüberliegenden Ufer. Zwei mächtige, eindrucksvolle Bergrücken, die den Flusslauf bestimmen. Cornas am rechten Ufer bietet steiles, terrassiertes, von Granit und Kalk geprägtes Terroir der Extra-Klasse, das oft mit sehr alten, z.T. noch wurzelechten Reben bestockt ist. Die Parzellen von Denuzière liegen an den Hängen des Sauman, wo extrem verwitterter Granit die Böden prägt. Handlese ist hier Pflicht.

Weindetails

Der reinsortige Syrah wird im Barrique ausgebaut und zeigt im Duft eine intensive Fruchtaromatik nach dunklen Kirschen, Pfeffer, Lorbeer und Schießpulver. Der mundfüllende Auftakt reifer Krachkirschfrucht wird von einem Gerüst feiner, reifer Tannine gestützt, eine superbe Frische verleiht den Eindruck von Filigranität, und doch hat der Wein mächtig Power! Das Holz ist super eingebunden, mineralisch-schiefrige Akzente sorgen für hohe Komplexität. In diesem Fall darf das Wort klassisch als höchstes Lob verstanden werden.

Essensbegleitung

Der Cornas ist ein fordernder Wein, das verlangt nach kraftvollen Speisen. Lange geschmortes Rindfleisch, auch Rouladen, können mit seiner Kraft mithalten. Auch Lammhaxen und Wild-Gulasch passen gut. Ebenso würzige Käsesorten.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 2-3 Stunden
• Trinktemperatur in °C: 18-20
• Glasform: Bordeauxglas
• Speisen-Empfehlung: Schmorgerichte, Lamm, Wild
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2040

Jancis Robinson: 16 Punkte