beim 2016er hat Johann beim Redstone noch zu 100% auf Cabernet Sauvignon gesetzt. Im Moment ist es der Jahrgang, den er am liebsten öffnet...
Capelands Wine Estate - Cabernet Sauvignon 2016 Redstone
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Capelands Wine Estate
von unserem Weinscout Gerd Rindchen vom 08.08.2023
Capelands Wine Estate - Bordeaux Blends der Weltspitze vom Kap
Die kleine, feine Boutique Winery Capelands Wine Estate von Laura und Johann Innerhofer ist vielleicht das „europäischste“ unter den Spitzenweingütern am Kap. Drei Hektar Rebfläche mit Böden aus Lehm und rötlichem Sandstein mit zersetztem Granit im Untergrund bilden die Basis für die Wein-Legende CR1 Redstone. Die Rebstöcke sind 25 Jahre alt und stehen in unmittelbarer Meeresnähe, wo sie vom idealen Mikroklima mit heißen Tagen, kühlen Nächten und frischen Winden profitieren.
Der Redstone wird 30 Monate in französischen Eichenholzfässern ausgebaut. Es folgt ein weiteres Jahr Flaschenreife, bevor die insgesamt nur 8000 Flaschen ausgeliefert werden.
Redstone 2016 – zu 100% Cabernet Sauvignon
Es ist der letzte Jahrgang, bei dem Johann Innerhofer für seinen Redstone zu 100% auf Cabernet Sauvignon gesetzt hat. Wie wir wissen, sind die noblen Redstone-Weine von Johann Innerhofer echte Langläufer – so ist dieser Redstone aus dem großen Jahrgang 2016 derzeit perfekt. Im Moment ist es der Jahrgang, den Johann am liebsten öffnet, wenn er Gäste hat. Auch dieser Redstone erinnert an die großen Weine von der toskanischen Küste. Im Glas schimmert er tiefdunkel. Dem Gaumen schmeicheln weiche, vollreife Tannine, der Abgang ist druckvoll und lang. Dazu ein kleines Steak und der Abend ist perfekt.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 4-5 Stunden
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: Bordeauxglas
- Speisen-Empfehlung: Steak, Sterneküche, Braten
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7113 |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Cabernet Sauvignon |
| Jahrgang: | 2016 |
| Land: | Südafrika |
| Region: | Coastal Region - Stellenbosch |
| Alkoholgehalt: | 14.5% vol |
| Ausbau: | französisches Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 30 Monate |
| Restzucker in g/l: | 2.2 |
| Säuregehalt in g/l: | 6.2 |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Artwork Wines GmbH, Eidelstedter Weg 10, 25469 Halstenbek |
| EAN: | 781718400473 |