Feliciana - Lugana Spumante Chimera Brut

Die nächste Füllung ist bald fertig...

Chimera Brut - ein facettenreicher Spumante aus Lugana

Massimo macht zwei Qualitätsstufen an Sprudel: den Grifo, einen Spumante mit Tankgärung (Metodo Charmat) und den Chimera, einen komplexeren Spumante mit Flaschengärung (Metodo Classico). Der Unterschied ist bemerkenswert und ich war echt erstaunt, wie gut sich Lugana für die Versektung als Metodo Classico eignet. Deswegen fiel meine Wahl auch auf den Chimera. Die 12 Monate Flaschengärung bringen einfach mehr Komplexität und trotzdem bleibt der Chimera ein wunderbar frischer Spumante für den sommerlichen Aperitif.

...und so schmeckt der Lugana Spumante von Feliciana

In der Nase zarte, gelbe Früchte zusammen mit vielen blumigen Aromen und Zitrustönen: weißer Pfirsich, Aprikosen, Jasmin, Orangenblüten-Honig und Mandarinen. Auch Nuancen von Gebäck, Marzipan und heller Brotkruste kommen durch, die man auf den 12-monatigen Hefekontakt zurückführen kann. Am Gaumen erstmal wunderbar frisch, mit mundfüllender, cremiger Perlage. Der Chimera offenbart seine Fruchtaromen erst nach und nach, ist schön trocken, spielerisch leicht, mit einer eleganten Mandelnote und einer kaum wahrnehmbaren Säure. Am besten als Aperitif servieren oder als Begleiter von typisch italienischen Antipasti.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Champagnerglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Antipasti, Vorspeisen
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2024

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)