würzig, aromatisch und in seiner Struktur herrlich saftig. Und doch ist es Weißwein und ganz anders als ein Rosé mit vergleichbarer Farbe...
Sirch - Pinot Grigio 2022 Ramato
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Sirch
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 20.08.2023
Ramato - der kupferfarbene Pinot Grigio
Offiziell ist so ein Pinot Grigio immer Weißwein. Der Ramato ist eine spannende Spielart aus dem Friaul, die man immer dann keltern kann, wenn die Trauben so richtig reif werden. Denn dann bekommen die Schalen des Pinot Grigio eine deutliche Färbung. Beim Ramato lässt man den Saft zusammen mit den Schalen gären, so wie bei einem Rotwein. Dadurch zieht man die Farbe - zusammen mit weiteren Geschmacksstoffen - aus den Schalen. Der Ramato hat also nicht nur eine andere Farbe, sondern auch deutlich mehr Aroma als ein rein weiß gekelterter Pinot Grigio.
Das Weingut Sirch gilt als Spezialist für Pinot Grigio. Und so haben sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, als sie in 2022 Trauben für einen Ramato lesen konnten.
...und so schmeckt der 2022er Pinot Grigio Ramato von Sirch
Der 2022er von Sirch präsentiert sich so, wie ich mir einen Ramato immer vorgestellt habe: würzig, aromatisch und in seiner Struktur herrlich saftig. Trotz der intensiven Farbe ist es ein straffer Weißwein. Da hat man die würzigen Aromen von gerösteten Mandeln, reife Pfirsiche und weiße Blüten. Also ganz anders als ein Rosé mit vergleichbarer Farbe. Auch die Struktur hat mehr Format als vergleichbarer Rosé. Ein toller Essensbegleiter, gerade zu einer sommerlichen Gemüseküche.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 10-12
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Antipasti, vegetarische Gerichte, gegrillter Fisch, mediterrane Küche
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7226 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Pinot Grigio |
| Jahrgang: | 2022 |
| Land: | Italien |
| Region: | Friaul - Colli Orientali |
| Alkoholgehalt: | 13.0% vol |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Sirch Azienda Agricola, Via Fornalis 277/, 33043 Cividale del Fiuli (UD), Italien |
| EAN: | 8056737002512 |