Habla - Habla del Silencio 2021

Habla - alte Weinkultur aus der Extremadura

Habla ist die Top-Kellerei in der Region Extremadura und man versteht, sich in Szene zu setzen. Tolle Aufmachung, moderne Etiketten, aber eben auch mit einem tollen Wein in der Flasche. Ein junges Team von Önologen sorgt dafür, dass man das Potenzial der vielen unterschiedlichen Parzellen optimal nutzt. Fast 200 Hektar Weinberge gehören zu Habla. Somit kein kleines Projekt, andererseits sorgt der Macher von Habla für jede Menge Arbeitsplätze in dieser doch sehr ruhigen Ecke von Spanien. Schön, wenn da jemand kommt, der diese Tradition in solch tolle Weine wie den Habla del Silencio übersetzt. Eine gelungene Cuvée aus Syrah, Cabernet Sauvignon und Tempranillo, die 6 Monate in Holzfässern aus französischer Eiche (40% davon neu) ausgebaut wird.

...und so schmeckt der 2021er Habla del Silencio

Wie schon bei den letzten Jahrgängen wieder diese intensive, dunkle Frucht, abgerundet durch einen Hauch Veilchen, Minze und Chili. Am Gaumen ein fleischiger, dichter Wein, der dank seiner tollen Frucht jetzt schon wunderbar schmeckt und doch noch einige Jahre in der Flasche reifen kann. Dazu diese üppige Fruchtstruktur: dunkelbeerig, zupackend und mit einem Touch Balsam und Virginia-Tabak. Ganz schön viel Rotwein für den kleinen Preis. Kein Wunder, dass meine Kollegen diesen Wein von 2015 bis 2017 dreimal hintereinander zu Spaniens Rotwein mit dem besten Preis-Genuss-Verhältnis gewählt haben. Geben Sie dem Wein ruhig ein bisschen Luft in der Karaffe, damit er sich öffnen kann.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Tapas, luftgetrockneter Schinken, passt eigentlich immer
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)