Donnafugata - Olivenöl Extra Vergine 2022 Biancolilla

100% Biancolilla Olivenöl von Pantelleria

Das Biancolilla von Donnafugata ist das Öl, das am schwersten zu bekommen ist. Es stammt von der kleinen Insel Pantelleria, die bereits auf halbem Weg nach Afrika liegt. Die Oliven werden per Hand geerntet und auch hier ist es der Vulkanboden, der dem Öl seinen besonderen Charme gibt.

Die produzierten Mengen an Olivenöl auf Pantelleria sind begrenzt, unsere Jahreszuteilung des Biancolila für 2023 sind 500 Flaschen.

...und so schmeckt das reinsortige Biancolilla von Donnafugata

Das Biancolilla ist hell in der Farbe, ultrafein, mild und elegant. Es duftet nach Kirschtomaten, Rosmarin und Thymian. Sein Aroma passt perfekt zu Fisch und leichten Salat-Dressings. Und wie mir erklärt wurde, ist es vor Ort das Öl der Wahl für eine selbst gemachte Mayonnaise. Es ist wohl das Lieblings-Öl der Familie, denn ursprünglich wollte man es eigentlich gar nicht verkaufen.

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)