Winepunk - mein Spumante

als ich mit der Idee kam, einen Spumante Rosé zu machen, wurde in der Kelterhalle erstmal laut gelacht... Meine Antwort: Miss Piggy on Steroids

Porcasporca 2015 Spumante Rosé


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Winepunk/Zio Porco Wines
Artikelnummer
IT-ZIO-30-15
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
19,93 €/Liter

Sommelierbewertung

Miss Piggy on Steroids - Spumante Rosato Brut

„Die rosa Drecksau“ sage ich immer dazu. Im Veneto haben wir eigentlich, außer am Gardasee, keine große Tradition in Sachen Rose. Ich aber liebe Rose! Ich spreche jetzt nicht von den restsüßen, eindimensional nach Himbeere und Kirschsaft duftenden „Terrassenroses“, welche man bei 3 Grad im Hochsommer zur Erfrischung runterspült. Ich schätze eher den würzigen, fleischigen und trockenen Stil wie ihn viele Franzosen verfolgen. Auch in der Farbe des Weines mit diesem - ja Lachsrose - erkennt man das ganz gut, denke ich.

Als ich mit der Idee kam, einen Rose zu machen, wurde in der Kelterhalle erstmal laut gelacht. Wie ich jetzt mit der Idee kam, den Porcosporco sollten wir versekten und daraus die Porcasporca machen, gab es wieder große Augen. Aber alle haben angepackt und das Ergebnis ist Klasse geworden... Unbedingt probieren.

Nase: Hagebutte, Rhabarber, Cranberry, Flieder auch etwas wie Pfeffer und Piment.

Mund: Trocken, frisch, saftig, würzig und fruchtig! Basta!

Auf die Schnauze: Spicy Cous Cous mit gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten oder klassischer Taboulehsalat mit konfierten Tomaten und getrockneten Tomatenwürfeln!

Ein Wein vom Winepunk Marco Giovanni Zanetti

Weindaten


shopware
Flaschengöße
0,75l
Rebsorte
Marzemino, Pinot Nero & Co
Alkoholgehalt
12,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Spumante Brut
Herkunftsland
Italien
Region
Venetien
Ort bzw. Lage
Bassano di Grappa
Produzent/Weingut
ZIO PORCO WINES di Marco Giovanni Zanetti, Strada Soarda, 2636061 San Michele di Bassano del Grappa (VI)
Jahrgang
2015
Sommelier
Marco Giovanni Zanetti

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