Winepunk - nach meiner Facon

in Sachen Weißwein war ich bis dato noch eher „jungfräulich“...

PORSEO 2015


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Winepunk/Zio Porco Wines
Artikelnummer
IT-ZIO-40-15
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
17,27 €/Liter

Sommelierbewertung

Neuer Jahrgang 2015

Flying white pig - der WEISSWEIN

In Sachen Weißwein war ich bis dato noch eher „jungfräulich“! Als ich 2011 aus Spaß an der Freude etwas Garganega und Vespaiolo, nach meiner Facon vinifiziert habe... Das heißt eher nach burgundischer Idee, im großen Holzfass und auf der sogenannten Vollhefe bis zum Zeitpunkt der Füllung, bemerkte ich dass das Zeugs echt saugut schmeckte. 2012 kamen 2 Lagen in Pacht dazu und ich habe meine ersten 300 Liter vom „Schweinchen“ gemacht. Der Garganega wird von mir gut 4-5 Tage früher gelesen als dass meine direkten Nachbarn machen. Das gefällt mir eben gut, dass da noch n bisl mehr Knack in der Säure ist. Vespaiolo bringt viel Aroma mit, Saftigkeit, Langlebigkeit und der Sauvignon so das Quentchen knalliger Frucht was mich dabei so anmacht.

Im Großen und Ganzen, ein Stoff wie ich ihn eben mag.

Nase: Pfirsich, weißer Flieder, Muskat, Rosen, Passionsfrucht, Rauch

Mund: frisch, saftig, konzentriert, mit knackigem Biss, weicher Textur und ewig frischem Finale

Auf die Schnauze: gegrillte Garnelen, Spargeltempura, geräuchter Tofusalat mit süßsauren Tomaten und Nüssen

Auf die Ohren: Wir sind geboren um frei zu sein – Ton Steine Scherben

Ein Wein vom Winepunk Marco Giovanni Zanetti

Weindaten


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Flaschengöße
0,75l
Rebsorte
Garganega & Vespaiolo
Alkoholgehalt
13,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Weißwein
Herkunftsland
Italien
Region
Venetien
Ort bzw. Lage
Bassano di Grappa
Produzent/Weingut
ZIO PORCO WINES di Marco Giovanni Zanetti, Strada Soarda, 2636061 San Michele di Bassano del Grappa (VI)
Jahrgang
2015
Sommelier
Marco Giovanni Zanetti

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