Winepunk - einer meiner Weine

OH FUCK....ganz andere nummer wie beim letzten mal.... 6 monate vollhefe mit aufrühren und mehr holz ....da werden die aromenkarten neu gemischt .

Hammelpunk 2016


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Winepunk/Zio Porco Wines
Artikelnummer
IT-PUX-30-16
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
19,33 €/Liter

Sommelierbewertung

SOMMER IN SEINER AROMATISCHSTEN FORM

"OH FUCK....ganz andere nummer wie beim letzten mal.... 6 monate vollhefe mit aufrühren und mehr holz ....da werden die aromenkarten neu gemischt. weniger "hello miss kitty" und mehr "michael caine" , würde ich sagen . der wein kommt deutlich dem näher wo wir hinwollen . eine gute balance aus elementarer , attraktiver frucht und ernsthaftigkeit . was soll ich sagen...warten wir's mal ab , wenn's auf der flasche ist . aber wir bewegen uns...kein zweifel...."

Strahlende , aromatische Frucht , saftige Frische & fein , zart , elegantes Holz . Perfekt mit Antipasti // Perfekt mit Seafood – Provençal // Perfekt mit pikanter Pasta // Perfekt mit Gegrilltem

Den einen Teil vom Wein habe ich gekeltert, so wie ich es mag. Ein Pinot Noir, im Barrique spontan vergoren. Den anderen Teil, wüste Rebsorten, wie St. Laurent, Acolon und Dornfelder hat Christoph Hammel vergoren. So wie es ihm gefällt. Dann haben wir uns zusammen gesetzt und versucht, die richtige Mischung aus den beiden Weinen hinzubekommen. Haben wir auch, aber viel ist nicht mehr übrig geblieben. Abfüllen konnten wir noch 3.000 Flaschen und 99 Magnum. Ich finde das Experiment ist gelungen.

Ein Rotwein oder ein Rosé? Wie man es nimmt. Er hat brutal viel Frucht, knallt wie ein Rotwein, aber trinken sollte man ihn wie einen Rosé, wie einen Hammer-Rosé gut gekühlt.

Ein Wein vom Winepunk Marco Giovanni Zanetti & Christoph Hammel

Weindaten


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Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
Sankt Laurent, Acolon, Dornfelder, Spätburgunder
Alkoholgehalt
13,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rosé
Herkunftsland
Deutschland
Region
Pfalz
Ort bzw. Lage
Kirchheim
Produzent/Weingut
Christoph Hammel, 67281 Kirchheim an der Weinstrasse
Jahrgang
2016
Sommelier
Marco Giovanni Zanetti

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