von Michael Liebert 99 Punkte

Der vollmundige Bio-Primitivo von Zensa als partytaugliche Bag-in-Box-Variante - leicht zu transportieren und einfach zu zapfen...

Primitivo 2018 Bio (3,0 Liter Bag in Box)

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Kontrollnummer
IT-BIO-005

Weitere Variationen:

Zensa - Primitivo 2018 Metodo Appassimento

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IT-BIO-005

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Zensa

Sommelierbewertung

Zensa - Metodo Appassimento

Alessandro hat mit seinem Projekt Zensa Maßstäbe gesetzt, was ökologischen Weinbau in Apulien betrifft. Seine Trauben kommen von alten Weinbergen mit der typischen Buscherziehung. Die Erträge sind niedrig und von Top-Qualität. Metodo Appassimento heißt ganz einfach, dass man die Trauben nach der Ernte für 2-3 Wochen antrocknet, dann wird der Wein noch dichter und aromatischer.

Bag in Box - wie funktioniert das?

Man nennt es auch Weinschlauch: außen ein Karton für die Stabilität, innen ein Kunststoffbeutel mit Zapfhahn. Beim Zapfen kommt keine Luft hinein, so bleibt der Wein bis zu 3 Wochen lang frisch. Außerdem lässt sich so ein Karton viel einfacher transportieren als einzelne Flaschen, ist daher ideal zum Mitnehmen auf die Berghütte, zum Grillen oder für Festivals. Zu beachten ist nur, dass das System nicht für lange Lagerung gemacht ist, Bag-in-Box-Weine sollte man innerhalb von 3-6 Monaten trinken.

...und so schmeckt der Primitivo von Zensa aus der Bag-in-Box

Ungemein dicht und vollmundig mit tiefdunkler Farbe. In der Nase viel Pflaumen, Feigen und vollreife schwarze Kirschen, die am Gaumen ergänzt werden durch Mokka, Kakao und ein wenig Kräuterwürze und Pfeffer. Es ist der gleiche Primitivo, den Zensa auch in der Flasche anbietet, als Bag-in-Box wirkt er lediglich im Abgang einen Tick kürzer. Ein vollfruchtiger Rotwein für vergleichsweise wenig Geld - einfach ein toller Partywein.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • freut sich über jedes Glas
  • ideale Temperatur: 16-18° C
  • ein Partywein für jede Gelegenheit
  • optimaler Genuss: innerhalb von 6 Monaten aufbrauchen

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengröße
3 Liter
Rebsorte
Primitivo
Alkoholgehalt
14,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Italien
Region
Apulien
Ort bzw. Lage
Salento
Lebensmittel-Unternehmer
Orion Wines, Via dei Felti 38, 38015 Lavis (BZ), Italien
Jahrgang
2018
EAN
8052432831082
Sommelier
Michael Liebert

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