von Michael Liebert 99 Punkte

der 2016er hat wieder richtig Kraft und wieder diese tolle, dichte Frucht, die den 2015er zu einem der Bestseller bei VIPINO gemacht hat...

Primitivo 2016 Metodo Appassimento


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alle Infos zum Weingut
Zensa
Artikelnummer
IT-ZEN-20-16
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
10,60 €/Liter

Sommelierbewertung

Zensa - 100% nature made

Alessandro hat mit seinem Projekt "Zensa" Maßstäbe gesetzt, was den ökologischen Weinbau in Apulien betrifft. Ein alter Weinberg mit der typischen Buscherziehung, dann braucht es keine Bewässerung. Die Erträge sind zwar niedrig, aber es gibt im Grunde keine Rebkrankheiten und der Boden ist so karg, dass nur die Rebstöcke und kein Unkraut überlebt. Somit braucht man weder Pestizide gegen Rebkrankheiten, noch Herbizide gegen das Unkraut. Viele der alten Weinbauern, für die Alessandro jetzt die Zertifizierung durchgezogen hat, waren sich überhaupt nicht im klaren, dass sie mit ihrer althergebrachten Art, so etwa neumodisches wie "ökologischen Weinbau" machen.

Metodo Appassimento heißt ganz einfach, dass man die Trauben anschließend noch für 2-3 Wochen antrocknet, dann wird der Wein noch dichter und aromatischer.

...und so schmeckt der Wein

Der 2016er ist ein würdiger Nachfolger des überaus erfolgreichen 2015er. Die beiden Jahrgänge sind sich sehr ähnlich, der 2015er hatte jetzt halt etwas mehr Zeit auszureifen. Wieder diese tolle Frucht, wieder ein ungemein dichter, kraftvoller Wein. Wieder tiefdunkel, fast schwarz in der Farbe. In der Nase dunkle Früchte, wie Pflaumen und schwarze Kirschen, die am Gaumen ergänzt werden durch Schokolade und ein wenig Kräuter. Am Gaumen ein mächtiger, dichter Wein mit einer intensiven Frucht, Ein Kraftpaket des Südens für vergleichsweise wenig Geld.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • am besten in einem großen Rotwein-Kelch servieren
  • ideale Temperatur: 18°-20°C
  • ein herrlicher Solist zum Entspannen auf dem Sofa. Viel Frucht, viel Kraft und doch unkompliziert...
  • optimaler Genuss: jetzt – 2020

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung

Weindaten


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
Primitivo
Alkoholgehalt
14,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Italien
Region
Apulien
Ort bzw. Lage
Salento
Produzent/Weingut
Orion Wines, Lavis, Italien
Jahrgang
2016
Sommelier
Michael Liebert

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