von Michael Liebert 99 Punkte

tiefdunkel, fast schwarz in der Farbe. In der Nase dunkle Früchte, wie Pflaumen und schwarze Kirschen. Am Gaumen ein mächtiger, dichter Wein mit einer intensiven Frucht...

Primitivo 2016 Metodo Appassimento

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Zensa - Primitivo 2017 Metodo Appassimento

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Zensa

Sommelierbewertung

Zensa - ein toller Primitivo - 100% nature made

Alessandro hat mit seinem Projekt "Zensa" Maßstäbe gesetzt, was den ökologischen Weinbau in Apulien betrifft. Ein alter Weinberg mit der typischen Buscherziehung, dann braucht es keine Bewässerung. Die Erträge sind niedrig und es gibt im Grunde keine Rebkrankheiten. Der Boden ist karg, so dass nur die tiefwurzelnden Rebstöcke gedeihen. So braucht man weder Pestizide gegen Rebkrankheiten, noch Herbizide gegen das Unkraut. Viele der alten Weinbauern, für die Alessandro jetzt die Zertifizierung durchgezogen hat, waren sich überhaupt nicht im klaren, dass sie mit ihrer althergebrachten Art, so etwa neumodisches wie "ökologischen Weinbau" machen.

Metodo Appassimento heißt ganz einfach, dass man die Trauben anschließend noch für 2-3 Wochen antrocknet, dann wird der Wein noch dichter und aromatischer.

...und so schmeckt der Primitivo von Zensa

Ein ungemein dichter, kraftvoller Wein. Tiefdunkel, fast schwarz in der Farbe. In der Nase dunkle Früchte, wie Pflaumen und schwarze Kirschen, die am Gaumen ergänzt werden durch Schokolade und ein wenig Kräuter. Am Gaumen ein mächtiger, dichter Wein mit einer intensiven Frucht, Ein Kraftpaket des Südens für vergleichsweise wenig Geld.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • am besten in einem großen Rotwein-Kelch servieren
  • ideale Temperatur: 18°-20°C
  • ein herrlicher Solist zum Entspannen auf dem Sofa. Viel Frucht, viel Kraft und doch unkompliziert...
  • optimaler Genuss: jetzt – 2021

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


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Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
Primitivo
Alkoholgehalt
14,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Italien
Region
Apulien
Ort bzw. Lage
Salento
Lebensmittel-Unternehmer
Orion Wines, Via dei Felti 38, 38015 Lavis (BZ), Italien
Jahrgang
2016
EAN
8052432830801
Sommelier
Michael Liebert

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