Zensa - Primitivo 2018 Metodo Appassimento

Michael Liebert
Ein ungemein dichter und vollmundiger Bio-Primitivo aus Apulien mit tollem Preis-Leistungs-Verhältnis...

Primitivo 2018 Metodo Appassimento

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Der 2018er ist fertig. Wir konnten letzte Woche verladen.

Zensa Primitivo - 100 % nature made

Alessandro hat mit Zensa Maßstäbe gesetzt, was ökologischen Weinbau in Apulien betrifft. Seine Trauben kommen von alten Rebstöcken mit der typischen Buscherziehung. Die Erträge sind niedrig und von Top-Qualität. Metodo Appassimento heißt ganz einfach, dass man die Trauben nach der Ernte für 2-3 Wochen antrocknet, dann wird der Wein dichter und aromatischer.

...und so schmeckt der Primitivo von Zensa

In der Nase viel Pflaumen, Feigen und vollreife schwarze Kirschen, die am Gaumen ergänzt werden durch Mokka, Kakao, ein wenig Kräuterwürze und Pfeffer. Alessandro hat wieder einen intensiven und ungemein vollmundigen Primitivo für vergleichsweise wenig Geld auf die Flasche gebracht. Prima als Solist oder zu Pasta mit Ragù Bolognese.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • im großen Rotwein-Kelch servieren
  • ideale Temperatur: 18-20° C
  • als Solist oder zu kräftigen Pastagerichten
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2024

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 14,0% vol
Weinart: Rotwein
Herkunftsland: Italien
Sommelier: Michael Liebert
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Region: Apulien
Ort bzw. Lage: Salento
Rebsorte: 100% Primitivo
Lebensmittel-Unternehmer: Orion Wines, Via dei Felti 38, 38015 Lavis (BZ), Italien
EAN: 8052432830801
Jahrgang: 2018

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