Zenato - Valpolicella Ripasso 2016 Ripassa

Michael Liebert
der Ripassa gilt als Begründer der Ripasso-Bewegung und ist seit Mitte der 90er ein Klassiker der Region. Und 2016 war wieder ein Top-Jahrgang...

Valpolicella Ripasso 2016 Ripassa

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Der Ripassa von Zenato - einer der ersten Ripasso

Der Ripassa gilt als Begründer der Ripasso-Bewegung und ist seit Mitte der 90er Jahr für Jahr ein vielfach prämierter Wein. Er wird nach dem namensgebenden Ripasso-Verfahren im Januar auf dem Amarone-Trester ein zweites Mal vergoren und dann für 18 Monate in französischen Barriques (aus Allier-Eiche) ausgebaut. Was dann auf die Flasche kommt, hat die Kritiker wegen der enormen Komplexität immer wieder zu hervorragenden Bewertungen motiviert.

...und so schmeckt der Ripassa 2016 von Zenato

In der Nase dunkle Früchte wie Kirschen, Pflaumen und schwarze Johannisbeeren. Dazu viel Balsamisches und Würze wie Zimt, Wacholder, Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen wieder volle, reife Frucht, gepaart mit einem wunderbar sexy Bittermandel-Ton im langen Abgang. Der Ripassa ist sehr weich und fast schon mollig am Gaumen, die Tannine fein poliert. Ein herrlicher Begleiter für italienische Fleischgerichte aller Art!

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ich nehme den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: 18° C
  • ein Klassiker zur gehobenen italienischen Küche
  • Ossobuco und Brasato
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2022

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 14,0% vol
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta
Jahrgang: 2016
Sommelier: Michael Liebert
Herkunftsland: Italien
Region: Veneto
Ort bzw. Lage: Peschiera del Garda
Lebensmittel-Unternehmer: Zenato Az. Agr., via San Benedetto 8, 37019 Peschiera del Garda, Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8005631000124

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