von Michael Liebert 98 Punkte

der RIPASSA gilt als der Begründer der Ripasso-Bewegung und ist seit Mitte der 90er Jahre ein Klassiker der Region. Der Top-Jahrgang 2015 hat wieder alle Tugenden, die ihn zum Klassiker werden ließ...

Valpolicella Ripasso 2015 RIPASSA


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Zenato
Artikelnummer
IT-ZEO-20-15
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
17,00 €/Liter

Sommelierbewertung

Der Ripassa von Zenato - einer der ersten Ripasso

Der RIPASSA gilt als der Begründer der Ripasso-Bewegung und ist seit Mitte der 90er seit dem jedes Jahr ein vielfach prämierter Wein. Er wird klassisch nach dem namensgebenden Ripasso-Verfahren im Januar auf dem Amarone-Trester nochmal vergoren und dann für 18 Monate in französichen Barriques (Allier-Eiche) ausgebaut. Was dann auf die Flasche kommt hat wegen seiner Komplexität die Kritiker immer wieder zu hervorrandenden Bewertungen motiviert.

...und so schmeckt der Ripassa 2015 von Zenato

In der Nase dunkle Früchte wie Kirschen, Pflaumen und schwarze Johannisbeeren. Dazu viel Balsamisches und Würze wie Zimt, Wacholder, Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen wieder volle reife Frucht, gepaart mit einer wunderbar sexy Bittermandelton im langen Abgang. Er ist sehr weich und fast schon mollig am Gaumen, die Tannine fein poliert. Der Ripassa ist ein herrlicher Begleiter italienische Fleischgerichte aller Art.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ich nehme den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: 18°C
  • ein Klassiker zur gehobenen italienischen Küche
  • Ossobuco und Brasato
  • optimaler Genuss: jetzt– 2022

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta
Alkoholgehalt
14,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Italien
Region
Veneto
Ort bzw. Lage
Peschiera del Garda
Lebensmittel-Unternehmer
Zenato Az. Agr., via San Benedetto 8, 37019 Peschiera del Garda, Italien
Jahrgang
2015
EAN
8005631000124
Sommelier
Michael Liebert

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