Zarate - Albariño 2018 Tras da Viña

Thomas Ravenborg
ein Topvertreter seines Genres, der in jedem Weinkeller liegen sollte. Ich mag ihn als als Solist genauso wie als vielseitigen Essensbegleiter...

Albariño 2018 Tras da Viña

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Tras da Viña - eine Einzellage mit alten Albariño-Rebstöcken

Tras de Viña ist eine 0,6 Hektar kleine, südwärts ausgerichtete Einzellage in traditioneller Pergola-Erziehung. 1965 wurde sie mit Ablegern aus einer der ältesten, noch wurzelechten Albariño-Rebanlage Galiciens bestockt, die zu Zarates 150 Jahre alten Parzelle El Palomar gehören. Die Böden bestehen aus Granit bzw. sandigem Granitabbruch. Nur ist hier die Erdbedeckung ausnahmsweise recht tief und fruchtbar, sodass vom 2018er Jahrgang immerhin 6.000 Flaschen gewonnen werden konnten. Natürlich wird von Hand gelesen und spontan vergoren. Der Wein ruht anschließend 24 Monate im Edelstahl auf seinen Feinhefen unter Verzicht auf bâtonnage. Eulogio verzichtet auch auf die zweite, die biologische Gärführung und so begegnet uns der Wein frisch abgefüllt mit einer strammen Äpfelsäure. Das bewahrt ihm seine knackige Frische und Mineralität und ist die beste Voraussetzung für eine wunderbare Entwicklung auf der Flasche.

Wann schmeckt mir der 2018er Albariño Tras da Viña von Zarate

Der Wein ist dicht und samtig mit salzigen und floralen Noten, die den Albariño auszeichnen: Orangenblüten, Limetten- und Zitronenschalen, saftige Grapefruit, weißer Pfirsich und eine Brise Meeresluft. Das lange Hefelager macht ihn komplex und elegant. In der Flasche wird er sich hervorragend entwickeln: zunächst jung und knackig, balancierter und eleganter nach 4 bis 5 Jahren und zurückhaltend, aber extrem souverän gereift nach 6 und mehr Jahren.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 10-12
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: gegrillter Fisch, Geflügel, aromatische Gemüseküche
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2032
Unterschrift Thomas Ravenborg
Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 12.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Albarino
Ausbau: Edelstahl
Ausbau-Zeiten: 24 Monate
Jahrgang: 2018
Land: Spanien
Region: Galicien - Rias Baixas
Lebensmittelunternehmer: Bodegas Zarate - Eulogio Pomares, Rúa Sisangandara 22, 36636 Ribadumia, Pontevedra, Spanien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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